雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞湯煮乾絲是孕期的一款好食譜。
雞湯煮乾絲－孕期食譜
主料： 豆腐幹 500克
輔料： 雞肉 50克 蝦仁 50克 雞 25克 雞肝 25克 火腿 50克 冬筍 30克 蝦籽 2克 豌豆苗 10克
調料： 鹽 5克 醬油 5克 植物油 40克
製作工藝
1. 將白豆腐乾切成細絲，放入沸水鍋中燙透，用筷子輕輕撥散，撈出瀝乾水分，如此反覆浸燙2次，每次2分鐘，然後撈出擠去水分；
2. 分別將雞肉、雞肝切片煮熟備用；
3. 冬筍去皮切片備用；
4. 豌豆苗用沸水焯熟；
5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，將蝦仁炒成乳白色盛出；
6.將鍋置於旺火上，放入雞湯（500夫）、白豆腐乾絲、熟雞肉絲拌勻，將熟雞片、熟雞肝片、冬筍片放在鍋的一邊，加入蝦籽、熟植物油煮15分鐘；
7. 待湯濃時，加上醬油、精鹽，再蓋上鍋蓋煮5分鐘；
8. 將鍋端離火口，盛出白豆腐乾絲放在盤中；
9. 將熟雞片、熟雞肝片、冬筍片、熟豌豆苗放在白豆腐乾絲的周圍，加上熟火腿絲和熟蝦仁即可。
