準備食材：芹菜200g、海帶100g、黑木耳50g、鹽適量、雞精適量
1、把黑木耳和海帶用水洗淨髮透，黑木耳、海帶洗淨切絲。
2、嫩芹菜梗洗淨切成3釐米長，芹菜用沸水煮3分鐘撈起。
3、黑木耳、海帶絲用水焯熟撈起。
4、將芹菜、黑木耳和海帶絲冷卻加入鹽、雞精拌勻即可。
準備食材：海帶150g、芹菜150g、油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、熟白芝麻適量、花椒適量
1、海帶泡發切絲，芹菜切絲，將海帶絲和芹菜沸水焯熟。
2、芹菜海帶放在一起，加入鹽、雞精、醋和醬油。
3、坐鍋，放油，爆香花椒，澆在海帶芹菜上撒上熟白芝麻拌勻即可。
烹飪小竅門：
1、幹海帶要泡發，洗淨泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。
2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。
