孕期營養食譜—芋頭排骨湯

---

芋頭排骨湯的做法

準備食材：
排骨400克
芋頭
蔥適量

姜適量
料酒1大勺
鹽1/2小勺

1、芋頭去皮切滾刀塊備用。

2、排骨洗淨後和蔥姜一起放入足量冷水的鍋中，倒入料酒。

3、大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮30分鐘，放入芋頭。

4、接着小火煮20分鐘，調入鹽

5、再煮5分鐘，待芋頭軟爛程度符合個人口味後關火即可

烹飪小貼士：

由於芋頭的汁液裏面含有生物鹼，這種成分對皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。爲避免手部出現瘙癢，芋頭刮皮之前先用醋把雙手浸泡，讓雙手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分。等醋幹掉就可以給芋頭去皮了。最好是先刮皮之後再清洗芋頭，免得手上的醋被溼漉漉的芋頭沾掉。

芋頭的營養價值：

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏髮

芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。