在很多熱衷減肥的人眼裏，肉類、碳水化合物、乳製品無異於是“洪水猛獸”。然而專家提醒，其實在平衡膳食中添加乳製品，更有利於體重的控制和減重。
北醫三院運動醫學研究所常翠青教授指出，如今全球人都在變胖，體重控制已經成了全球的健康問題。不過，盲目節食並非科學減肥方法，例如有人爲了減肥而不吃碳水化合物，這個方法雖然可以在短期內達到減重效果，但效果卻不能持久，容易反彈。
常教授指出，在國人飲食普遍缺少乳製品的情況下，飲食中適當增加乳製品，一是可以增強飽腹感，減少食物的攝入；第二，牛奶是蛋白質和鈣的良好來源。鈣對人體的好處不只是改善骨質，鈣在體內能生成鈣三醇，可以促進骨骼肌的形成和保持，同時燃燒和消耗脂肪，減少脂肪組織中脂肪的沉積，有利減脂減重。同時，乳清蛋白中的亮氨酸，可以通過對蛋白質合成的促進作用，消耗大量能量，也達到減脂的目的。
因此專家提醒，要科學減肥，不妨在平衡膳食中適當增加牛奶等乳製品的攝入。事實上，低脂高蛋白的飲食，雖然減肥效果慢，但不易反彈，減肥的效果比較持久。
