老式五仁月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 中筋麪粉200g 雞蛋50g 糖漿50g 玉米油45g 五仁餡250g 輔料 泡打粉2g 製作步驟

1.碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油，

2.用筷子攪拌均勻，

3.加入中筋麪粉和泡打粉，

4.用筷子攪拌成無干粉狀，

5.揉成團，餳15分鐘，

6.將五仁餡，分成25克/份，團成球，

7.將餳好的麪糰，分成10份，團成球，

8.取一個面球，按成碗狀，

9.放上五仁餡，

10.均勻收口，

11.如此全部做好，

12.表面沾少許乾麪粉，放入月餅模中，

13.刻出月餅形狀，

14.入預熱好的烤箱，中層，180度，烤5分鐘，

15.取出後，刷上蛋液，

16.入烤箱，再烤15分鐘即可。 小貼士 烤好的月餅，最好回油幾天再吃，口感會更好。