五仁酥餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 小麥麪粉250g 輔料 玉米油50g 白砂糖20g 雞蛋1個 白芝麻200g 水一碗 五仁月餅餡500g 製作步驟

1.水油皮的製作：麪粉150克，水適量，雞蛋一個，油20克，糖20克混合成麪糰。

2.醒30分鐘。

3.油酥的製作：麪粉100克，油30克混合成麪糰。

4.也醒30分鐘。

5.將醒好的麪糰分成12個小麪糰，油酥也分成等量的麪糰。

6.水油皮擀開包住油酥麪糰。

7.包好收口向上。

8.擀開。

9.捲起，再醒10分鐘。

10.再擀開。

11.捲起，醒10分鐘。

12.擀開包入五仁餡(五仁的製作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄乾，椰蓉，玉米油，糖捏成團即可)。

13.包好，按壓成餅，收口向下放入烤盤。

14.刷上蛋液，撒上芝麻。

15.放入已經預熱好的烤箱170度中層20分鐘。

16.烤好的餅層次分明，餅皮酥脆。 小貼士 烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的情況來調整，不要烤過了。