紅棗五仁月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 麪粉300g 轉化糖漿180g 輔料 五仁300g 蜜棗3顆 橄欖油一勺 熟麪粉300g 蜂蜜一勺 葵花籽油90g 杏仁粉300g 梘水6g 製作步驟

1.準備月餅皮材料。

2.準備五仁餡材料。

3.把五仁攪碎，倒入盆子裏，把蜜棗切塊，一起放在盆子裏。

4.加入適量的蜂蜜

5.在加入適量的熟麪粉和適量的橄欖油。

6.攪拌均勻，裹成五仁餡。

7.把轉化糖水倒入盆中，加入葵花籽油，在加入 梘水攪拌均勻

8.再加入麪粉和杏仁粉，充分攪拌均勻

9.這就是月餅的麪皮。

10.把麪皮和五仁餡分成相等的等份

11.把麪皮扞開，加入五仁餡料包住。

12.放入模子裏壓扁成型，先噴上一層水，放入烤箱裏165度定型先烤五分鐘，在拿出來。

13.定型後的月餅抹上一層薄薄的蛋液之後，在用烤箱，165度，烤15-20分鐘。

14.這是烤出來的成品 小貼士 要烤月餅之前先把烤箱預熱165度，月餅先噴水，然後放入烤箱先定型烤五分鐘、再拿出來刷蛋液。