魚茸番茄湯
魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱爲大魚。中醫認爲它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認爲它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽爲蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認爲能健胃消食，生津止渴，尤宜孩子食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，爲今日靚湯也。
材料：鱅魚(即大魚)肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。
做法：
1.鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨爲魚茸狀;
2.番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。
3.在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。
番茄排骨湯
酸酸甜甜的番茄可以幫助小朋友開胃。排骨與蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食結構。
材料：排骨500克、番茄100克、土豆100克、紅蘿蔔50克、椰菜50克、薑片10克、蔥少許，番茄沙司50克，鹽、味精適量，水適量
做法：
1.土豆蒸熟去皮、切片;椰菜、番茄、紅蘿蔔切片;
2.排骨焯水後煲湯，約3小時;
3.用沸水滾熟紅蘿蔔、椰菜、番茄、土豆片;
4.排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料，調好後放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。
