學齡前是孩子的重要飲食過渡階段，一方面漸漸走出幼兒期，開始於父母在一起吃飯，吃大人一樣的飯菜，另一方面，他們的腸胃、味覺還處於敏感薄弱的時期，對食物的選擇也是頗有講究。一般來說，能夠補充各種能量、維生素、蛋白質等的天然食物是寶寶的優質食物，而類似快餐、經過加工的高鹽、高油、高糖則少給孩子食用。
學齡前寶寶的九種優質食物
深綠色蔬菜 菠菜、青椒、青花菜、芥藍、空心菜、茼蒿、韭菜等深綠色蔬菜，其內含的維生素A、C、鐵質都比淺綠色蔬菜高。
深黃色紅色蔬菜 深紅黃色蔬菜有番茄、紅椒、紅蘿蔔、紫甘藍、南瓜、黃椒等，深黃紅色蔬菜的維生素A及鐵質都比淺綠色蔬菜高。
馬鈴薯和地瓜 馬鈴薯所含的蛋白質爲完全蛋白質，容易爲人體吸收;地瓜則含豐富纖維素和維生素A。兩者均含有澱粉質，能供給小朋友發育成長的熱量。
水果 含纖維素、維生素，像糖分少、水分多的水果，例如蘋果、草莓、奇異果，或者香蕉、梨、西瓜等常見水果，直接食用才能吃到完整營養。
穀類 米、面等穀類中的探水化合物消化及吸收速度較慢，可以提供小朋友穩定的熱量，其中豐富的澱粉質，是孩子每日必須的熱量來源。
動物肝臟 提供蛋白質、鐵、維生素B2、B12、鋅，對小朋友骨骼發育、眼睛健康有益，但是不宜多吃，一星期以1-2次爲宜，一次約10-20g。
肉類 魚肉含多元不飽和脂肪酸;牛肉含有豐富的鐵，雞肉則含菸鹼酸。這些肉均含豐富蛋白質，可多加補充。
豆腐 豆腐有高蛋白質，以及人體必需有的8種氨基酸，又具有容易消化、調理方便的優點。
蛋和乳製品 一天一個蛋，補充蛋白質、鐵質及維生素B羣;牛奶、起司等乳製品，對於腦部發育以及反射能力皆有幫助。
學齡前寶寶不可多吃的九種食物
肥肉 魚及肉類的肥肉部分，對消化器官功能還未發達的小朋友來說是一個負擔。不只肥肉，炒菜時用油量也不可過多。
冷凍食品 青豆仁、蔥油餅、雞塊等冷凍食品，因爲方便，常被拿來當成配菜、點心，但加工食品可能含有不利身體健康的添加物，應當謹慎選擇。
咖啡和可樂 咖啡因相當高的咖啡和可樂、碳酸汽水等刺激性飲料，要當心孩子喝成上癮。在味覺相當發達的幼童時期，要養成孩子喝水的習慣。
速食 小朋友需要鍛鍊味覺和咀嚼能力，儘量不要給孩子吃素食。纖維少、高鹽高油的速食，每日最好限定熱量在150-200kcal(千卡，熱量單位)。
乳瑪琳和奶油 乳瑪琳和奶油都是高脂肪、低營養的食品，尤其動物性奶油中含有大量的脂肪和飽和脂肪酸，多吃容易衍生肥胖和健康問題。
醃漬品和魚板 泡菜、魚板等醃漬品，即使小朋友喜歡吃，但是因爲其高鹽、高膽固醇，要控制食用分量。
人蔘、雞精等補品 補品太“補”，孩子一補就容易上火，少數補品可能含有激素，容易導致孩子性早熟，影響正常發育。
泡麪 購買時要注意材料提示，選擇食品添加物少的，尤其含有磷酸的切勿食用，因爲這種物質會導致鈣質吸收困難。
辛辣食物 芥末、泡菜、辣椒等辛辣的調味，刺激性強、口味太重，不適合給小朋友食用。
學齡前寶寶三餐食譜推薦
早餐：綜合三明治，水果，鮮奶
綜合三明治(2人份)
材料：土司4片，玉米粒2大匙，蛋1個，小黃瓜絲2大匙，火腿片1片。
調味料：玄米油1小匙。
做法：
1、平底鍋中，放入油燒熱，打入蛋煎熱，做成荷包蛋，利用餘下的油，加熱火腿片;
2、土司切去四周硬邊，取一邊放在熟食砧板上，鋪上一層玉米粒，蓋上第二片，再加入火腿片、荷包蛋，蓋上第三片土司，再放人小黃瓜絲，再蓋上最後一片土司，再用刀對切2次成小三角形，方便小朋友食用。
水果(2人份)
材料：小番茄10顆，葡萄6顆。
做法：材料全部洗淨即可。
鮮奶(2人份)
材料：全脂鮮奶300cc。
午餐：鮪魚番茄面，蘑菇濃湯
鮪魚番茄面(2人份)
材料：菠菜面150g，罐頭鮪魚肉2大匙，大番茄1個，芹菜末1小匙。
調味料：玄米油2小匙，鹽1小匙。
做法：
1、菠菜面放入開水中，以中火煮5分鐘，撈出瀝乾;
2、鮪魚壓碎成小塊，番茄洗乾淨劃十字汆燙，撈出，剝去外皮，切成大丁備用;
3、起鍋，加入有燒熟，放入番茄炒軟，再加入麪條、芹菜末和鮪魚碎拌炒均勻，加入鹽調味料即可。
蘑菇濃湯(2人份)
材料：洋菇3個，火腿丁2大匙，雞胸肉丁2大匙，香芹末少許。
調味料：鹽1/2小匙，鮮奶4大匙，鈦白粉1大匙。
做法：
1、洋菇切成片狀;雞胸肉丁拌入1/2小匙太白粉抓勻;
2、鍋中倒入清水500cc煮沸，加入洋菇、雞肉和火腿丁以中小火煮片刻，加入鹽、鮮奶拌勻，最後用太白粉調水(太白粉：水=1：3)勾芡，盛出，撒上香芹末即可。
點心：鬆餅
材料：蛋1個，細白糖25g，鮮奶100cc，低筋麪粉100g，溶化奶油1小匙，泡打粉1小匙，蜂蜜1小匙。
做法：
1、麪粉及泡打粉過篩;
2、糖和鮮奶放入大碗中拌勻，打入雞蛋一起攪拌均勻，依序加入麪粉、泡打粉、奶油拌勻，做成鬆餅麪糊;
3、拿厚平底鍋，用廚房紙巾抹少許油，舀入1大匙麪糊，流成小圓片，小火煎到表面呈現小氣孔時，翻面再煎黃;
4、將鬆餅裝盤，淋上蜂蜜即可食用。
晚餐：紅豆飯，煎肉排，炒碎瓜，白蘿蔔魚丸湯。
紅豆飯(2人份)
材料：紅豆1/4杯，白米1/2杯。
做法：
1、紅豆先放入滾水汆燙取出，放入冷水中浸泡一夜(紅豆汆燙後食用，可以去除苦澀味);
2、白米洗淨，和瀝乾的紅豆混合，放入電飯鍋中，加入水1/2，以正常的煮飯程序煮好後，再燜5分鐘，香噴噴的紅豆飯就可以出鍋了;
3、爲了讓小朋友更有吃飯的興趣，媽媽們可以用飯糰模型蓋出4個飯糰，1個小朋友一次的飯量差不多是2個飯糰。
營養小貼士：紅豆松香綿軟，又有補血功能，小朋友可以多吃。
煎肉排(2人份)
材料：豬大里脊肉2片，熟白芝麻少許。
醃料：米酒2大匙，醬油4大匙，糖2小匙，五香粉1/2小匙，太白粉2大匙。
調味料： 玄米油2小匙。
做法：
1、肉片洗乾淨，用槌肉棒兩面拍鬆，放入碗中，加入醃料拌醃20分鐘至入味;
2、平底鍋加入玄米油燒熱，加入肉片用小火煎到兩面金黃，取出，切長條，撒上白芝麻即可。
營養小貼士：肉片以小火慢煎，肉質纔會軟嫩可口。若用大火入煎，肉的蛋白質會瞬間收縮，導致口感變硬。
炒碎瓜
材料：小黃瓜1/2條。
調味料：玄米油1小匙，鹽1/3小匙，香油1小匙。
做法：
1、小黃瓜洗淨後用鋸齒刀切成波浪狀圓片;
2、鍋中加入油燒熱，倒入小黃瓜片拌炒片刻，加入鹽、香油調味即可。
白蘿蔔魚丸湯
材料：白蘿蔔100g，小魚丸4個，芹菜末1小匙。
調味料：鹽1/2小匙，胡椒粉少許，香油1/2小匙。
做法：白蘿蔔去皮洗淨，切小方塊，放入鍋中，加入水500cc煮沸，再加入小魚丸用小火繼續煮10分鐘到白蘿蔔軟爛，加入調味料拌勻，起鍋前加入芹菜末即可。
