豆腐+肉：強化蛋白質吸收
豆腐是植物蛋白的重要來源，不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，例如肉類和蛋類，就能起到互補作用，使豆腐的蛋白質更好地被吸收和利用。
推薦食譜：客家釀豆腐
食材：
豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食鹽1小勺、姜1塊、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯勺
做法：
1、豆腐切成三角塊(切麻將塊也可以)，將香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味。
2、用小勺在中間挖出一個洞，將調味好的肉糜嵌入其中。
3、平底鍋中抹少量的油，將豆腐塊放入鍋中煎，其它幾面煎成焦黃後，再翻面到有肉餡的一面略煎。
4、煎豆腐的同時製作裝飾用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。
5、將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟。豆腐煎好後盛出待用，將調料汁放入鍋中煮沸，澆在煎好的豆腐上即可。
豆腐+蛋黃、動物血：有助於補充鈣質
我們都知道攝取鈣質的時候搭配維生素D能夠有助於吸收，有補鈣功效的豆腐在食用的時候搭配富含維生素D的食材也有利於鈣吸收。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。另外，動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高。
推薦食譜：雞刨豆腐
食材：
豆腐1塊、雞蛋2個、食鹽2克、小蔥1把、胡椒粉1克、植物油適量
做法：
1、豆腐控乾淨水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可。
2、小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
3、起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒。然後倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒。將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀。
4、將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋。
豆腐+海帶、紫菜：促進碘的吸收
豆腐中含有一種叫皁甙的物質，雖然它能遏制引起動脈硬化的氧化脂質產生，但也會引起體內碘流失，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，就不用擔心這個問題了。
推薦食譜：豆腐海藻鮮蝦湯
食材：
豆腐1塊、蝦10只、海藻1小撮、食鹽適量、水適量、植物油適量
做法：
1、海藻幹放入清水中泡發半小時至完全展開。
2、豆腐切塊。
3、鮮蝦洗淨，剪去須，先將鮮蝦過油鍋炒至變色。
4、另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦。
5、之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鐘，加入鹽調味即可。
豆腐+青菜、木耳：補充膳食纖維
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能有便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
推薦食譜：豆腐蔬菜羹
食材：
豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿蔔20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、鹽3g、香油4g、醬油3g、蔥薑末4g、胡椒粉3g、白糖2g
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加以上鹽、香油、海鮮醬油、蔥薑末、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘。
