甜脆銀耳盅

此菜含有蛋白質、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，具有益氣和血、強心補腦、滋陰除火作用，有利孕婦胎盤和胎兒發育，爲胎兒生長打下良好基礎。

原料：
銀耳250克，洋粉25克，罐頭紅櫻桃5個，白糖200克，清水600克。

製作：
1、 用溫水泡發銀耳，去根及其雜質，洗淨；紅櫻桃切成片。
2、 鍋內放清水、洋粉，用小火熬化後，投入銀耳、白糖，燒沸後熬片刻，以煮熟爲宜。。
3、 將若干小碗洗淨，擦乾，抹上香油，放入櫻桃片，然後倒人熬好的銀耳場，待冷透後，放入冰箱，凝固成凍時即可食用。

特點：
此菜清涼爽口，甜香。