蜜芋頭怎麼做好吃 少許米酒是訣竅

主料 芋頭500g 紅冰糖150g 米酒100ml 水適量 製作步驟

1.頭去皮後切成大塊狀。削芋頭外皮時,芋頭千萬不可碰到水,就可以避免皮膚過敏發癢了。

2.取一個鍋子放入芋頭,倒入適量的水,水量約到食材的7分高度即可。

3.放入紅冰糖及米酒。

4.將鍋子移入電鍋裡,蓋上鍋蓋。外鍋放一杯水開始蒸煮。

5.電鍋跳起後,將鍋子裡的芋頭稍微翻面,讓所有芋頭都能蒸透。外鍋再放1杯水蒸煮,跳起後即完成好吃的蜜芋頭。

6.完成的蜜芋頭可裝入保鮮盒裡冷藏，冷熱都好吃。 小貼士 買回來的芋頭，可先去皮切塊,放冷凍庫保存。取出後不解凍，直接下鍋煮。