主料 韭菜200g 雞蛋4顆 輔料 鹽少許 高鮮
味精少許 薄鹽醬油1/2匙 製作
步驟 ![韭菜煎蛋的做法竅門]( "韭菜煎蛋的做法竅門")
1.韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末。
![韭菜煎蛋的做法竅門 第2張]( "韭菜煎蛋的做法竅門 第2張")
2.韭菜末加入鹽和味精抓醃入味並去澀味。
![韭菜煎蛋的做法竅門 第3張]( "韭菜煎蛋的做法竅門 第3張")
3.將蛋加入醃好的韭菜末後打勻。
![韭菜煎蛋的做法竅門 第4張]( "韭菜煎蛋的做法竅門 第4張")
4.加入醬油於打勻的蛋中並打勻。
![韭菜煎蛋的做法竅門 第5張]( "韭菜煎蛋的做法竅門 第5張")
5.起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將
泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
![韭菜煎蛋的做法竅門 第6張]( "韭菜煎蛋的做法竅門 第6張")
6.將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌。 小貼士 韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓醃去韭菜的澀味, 這樣加蛋後下去煎, 韭菜會更香喔~
