韭菜盒子外層酥脆、內餡細嫩，是美味可口的點心，可作爲日常早餐與零食。那麼韭菜盒子怎麼做呢?以下是韭菜盒子的做法，我們一起來看看吧！
韭菜盒子的做法一
材料：韭菜約2兩、雞蛋2個、紅薯粉絲少量、餃子皮500克、鹽適量、食用油適量、味精適量、醬油適量。
做法：
1、將韭菜清洗乾淨並切碎。
2、將適量番薯粉絲放入熱水中浸泡。
3、喜歡辣的朋友可以稍微加碎辣椒，放入少許鹽和醬油。
4、將雞蛋打入碗中加入少許鹽，放入鍋中煎好搗碎。
5、關火後，將韭菜，粉絲一起放入鍋中攪拌均勻，加入味精，可以稍微嘗下味道合適就行。
6、因爲時間關係，我是買了事先準備好的餃子皮。
7、將適量餡料放入餃子皮包好。
8、油六七成熱，關小火，放入韭菜盒子煎至兩面金黃色，就可以吃啦。
9、有沒有流口水。
10、好吃的韭菜盒子就做好了。
韭菜盒子的做法二
材料：韭菜200g、麪粉300g、雞蛋適量、鹽適量、蝦仁適量、香油適量、胡椒粉適量、五香粉適量。
做法：
1、兩飯碗麪揉成麪糰，靜止十分鐘繼續揉至光滑，面要稍微硬些。
2、韭菜摘洗乾淨晾乾，將韭菜切小段。
3、蝦仁洗淨蒸熟備用。
4、蝦仁剁細以後備用。
5、將雞蛋打散後並迅速攤平，煎至兩面金黃，碾碎。
6、用開水燙少量的面，放涼後摻進適量的乾麪粉，揉至光滑後醒發備用(這是我醒發好的)。
7、將其中一塊搓成細條，切成小劑子，撒上適量的乾麪粉，防止粘連，將小劑子擀成薄薄的橢圓形麪皮。
8、取一份擀圓皮放入餡料，一邊麪皮摺疊過來邊緣按緊，在用叉子壓出花紋。
9、平底鍋倒油少量放入韭菜盒子煎至兩面金黃餅熟即好。
韭菜盒子的做法三
材料：麪粉300克、韭菜150克、香乾6塊、雞蛋3個、鹽適量、糖2克、胡椒粉2克、鮮辣粉5克、雞精適量、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、麪粉加入適量的清水和成麪糰醒置15分鐘。
3、韭菜摘洗乾淨瀝乾水分切碎。
4、香乾也切碎備用。
5、雞蛋打散入鍋炒熟備用。
6、所有材料放入盆中，加入鹽、糖、胡椒粉、鮮辣粉、雞精、香油。
7、所有材料拌均勻成爲餡料備用。
8、醒置好的麪糰揉均勻。
9、搓條再切成等份小麪糰。
10、取一份擀圓皮放入餡料。
11、一邊麪皮摺疊過來邊緣按緊。
12、在用刨皮花刀壓出花紋。
13、平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14、兩面金黃餅熟即好。
韭菜盒子的做法四
材料：韭菜200g、雞蛋120g、低筋麪粉300g、油適量、鹽適量。
做法：
1、溫水和麪，保鮮膜覆蓋餳發15分鐘分成等量面劑子。
2、擀皮中間略厚點四邊薄些。
3、韭菜切碎，雞蛋炒好，拌上油要包的時候，再加入適量的鹽多加餡料。
4、多加餡料，皮薄餡大才是好吃的盒子。
5、儘量捏成小邊盒子。
6、按壓下盒子的中間，因爲這裏擀皮的時候稍微厚一些。
7、捏出花邊。
8、平地鍋放油，小火烙至金黃即可。
韭菜盒子的做法五
材料：麪粉200克、熱水100克、冷水50克、油適量、雞蛋2個、韭菜1把、蝦皮適量。
做法：
1、準備材料。
2、雞蛋打散成蛋液，炒熟，切碎。
3、韭菜洗乾淨後瀝乾水，切碎。
4、韭菜洗乾淨後瀝乾水，切碎。
5、倒入韭菜，炒至韭菜斷生。
6、倒入切碎的炒蛋。
7、放鹽調味。
8、餡料盛入碗裏，加入1小勺色拉油拌勻。
9、醒發好的麪糰，分成10等份。
10、取一份麪糰，擀薄擀圓成爲盒子麪皮。
11、放入一大勺餡料。
12、把麪皮對摺後捏緊封口。
13、捏出花邊。
14、依次做好全部盒子，燒熱平底鍋，抹一層薄油，排入盒子。
15、中小火煎至金黃再翻面。
16、由於餡料都是熟的，所以只需煎至表面金黃就可以了，不用擔心不熟，可以根據需要在煎的過程蓋上蓋子，最後打開蓋子轉中大火煎至底部香脆即可。
韭菜盒子的做法六
材料：雞蛋3只、韭菜400g、蝦米15g、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麪糰適量。
做法：
1、預先和好的麪糰。
2、蝦米浸泡之後跺碎備用。
3、韭菜切成小粒。
4、將三隻雞蛋打發均勻後加入蝦米碎。
5、加入少許鹽與胡椒粉，繼續打發均勻。
6、燒熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的橄欖油，倒入蛋槳。
7、攤開大火煎香。
8、熄火後將雞蛋弄碎，裝入碗內。
9、待雞蛋冷卻後倒入切好的韭菜攪拌均勻，不需要再放油，因爲炒雞蛋的時候已經放了足夠的油，只需加入少許鹽即可。
10、擀好麪皮。
11、包好盒子。
12、燒熱鍋，倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入中火煎。
13、煎好一面反轉再煎另外一面，兩面煎好熄火。
