如何爲孩子選擇安全的食品？如何保證孩子的飲食安全，這是作爲爸媽的責任，也許一些媽媽經常喜歡去麪包房或糕點鋪去給孩子買早餐，再配上在超市購買的火腿腸，就着一杯熱奶就輕鬆的搞定了孩子的一頓早餐。孩子的食品健康要如何保證？
如何爲孩子選擇安全的食品？如何保證孩子的飲食安全，這是作爲爸媽的責任，也許一些媽媽經常喜歡去麪包房或糕點鋪去給孩子買早餐，再配上在超市購買的火腿腸，就着一杯熱奶就輕鬆的搞定了孩子的一頓早餐。孩子的食品健康要如何保證？
讓孩子喜歡媽媽做的飯菜
爲了不讓孩子隨便到小店去買零食，一些媽媽又爲孩子去超市選購了膨化食品、薯片、蝦片、果脯、水果乾、各種口味的話梅以及各種奶糖、水果糖、巧克力糖。天氣熱了，媽媽又很上心地儲存了冰激凌和各種飲料。星期天全家去飯店吃飯，可能喜歡點嫩軟可口的黑椒牛柳、臘肉煲仔飯以及顏色鮮豔的豉蒸鳳爪。回來的路上給孩子買杯珍珠奶茶，到了家裏往杯子裏放上速溶咖啡和伴侶用開水衝上一杯，坐在沙發上看着電視感覺十分愜意!就這樣，大家在不自覺的吃進了很多反營養的物質，卻渾然不知，這些食品也在一點一點的侵蝕着我們的身體。
什麼叫反營養食物?不是天然食品中的成分，是食品加工過程中故意添加進去的。
隨着食品工業的不斷髮達，食物添加劑在加工的食品中幾乎無所不在。
尤其對嬰幼兒來說，肝臟和腎臟還發育不成熟，這些反營養食品不能很好在肝臟中解毒，通過腎臟排毒，大量蓄積在體內就會嚴重影響了孩子的生長髮育，甚至影響孩子的神經系統發育，造成孩子個子矮小和智力的落後。而孩子也正處於口味發展的敏感期，往往爲了追求食物的口感和新奇而大快朵頤。當孩子毫無節制吃的的時候，家長就要反思：這樣給孩子選擇食品對嗎?
在這裏首先聲明，我並不反對使用食物添加劑，因爲在我們的生活確實離不開這些添加劑，例如蒸饅頭時我們使用的發酵粉和小蘇打粉;吃醬油和醋時裏面就有防腐劑和調味劑;吃富強麪粉(精白粉)時可能裏面就已經添加了增白劑;吃乳品廠生產的酸奶時裏面就有用於發酵的益生菌、增稠劑、防腐劑，甜味素……。
但是一定要正確的使用食物添加劑，尤其是我們應該儘量選擇天然的食品添加劑，少選人工合成的食品添加劑，尤其對於嬰幼兒來說，更應該杜絕這些使用人工合成的食物添加劑。正規加工食品也要防食品添加劑的疊加危害。色素粉末加些水，就能“變”出誘人的飲料。在食品添加劑方面，濫用和添加非法化學物質問題最嚴重。“無與倫比的鬆脆”、“絲一般順滑”、“鬆軟有彈性”，誘人的廣告語將消費者的口味越提越高，選擇標準也聚焦在“口感和色澤”上，而不是食品所含的營養。 北京大學公共衛生學院食品和營養衛生學系柴巍中副教授指出：現在更危險的是“擅自擴大食品添加劑的使用範圍;過量使用食品添加劑;違法添加非食用物質或本身質量有問題的食品添加劑”三大主要問題。
誰給孩子喝的
第一口乳飲料
Q：有一位2歲孩子的家長這樣問我：“我的孩子不愛喝配方奶就愛喝×××乳飲料，現在管不住，可怎麼辦呢?”來向我討教如何制止孩子喝乳飲料的辦法。
我說：“誰給孩子喝的第一口?既然知道這種飲料沒有什麼營養，當初你還給孩子喝!現在養成了孩子的這種飲食愛好再想糾正已經很困難了。早知如此何必當初。”
“當初就是想給孩子嚐嚐，再說現在就一個孩子，比較依隨孩子的要求。誰知道現在孩子要喝，不給他就哭，尤其是爺爺奶奶更是寵着孩子，沒有辦法，只好讓他喝了，結果現在一天得喝7~8瓶。可是配方奶一點都不喝，個子和體重比同齡的孩子都小很多。”孩子媽也感到十分內疚。
仔細想一想，如今孩子這樣其主要責任都在家長身上。
所以，我建議家長應該讓孩子的味道迴歸，喜歡媽媽在廚房裏做出的飯菜味道。
銘銘飲食安排
週一到週五：
晨起6：30洗漱完畢後配方奶200毫升
7：30蔬菜粥一小碗(裏面加一個煮好的蛋黃)，饅頭小半個或者菜包子1個(我家的饅頭大概一兩一個，包子半兩一個)饅頭中夾一片自己家做的醬牛肉或醬肘子，如果沒有熟肉製品就是奶酪一個 (成長奶酪)黃瓜2~3小條(一根黃瓜切3段，每段刨4小條)或者生菜1小片。
注：早餐時每天換花樣：一天是玉米麪粥、一天的小米粥、一天是蒸蛋羹，一天是自己做的酸奶，粥裏放的蔬菜多是綠葉菜或紅薯、南瓜。4天輪轉一次;有時不吃饅頭就是西葫蘆胡蘿蔔絲、雞蛋、麪粉攤的小餅。然後送去幼兒園，到了幼兒園他就不吃幼兒園的早餐了。(爲了最大限度的掌控孩子的營養)
週六週日安排
如果週六日休息，上午的加餐就是水果，(水果我也是每天不重樣，幾天一輪迴)中午自己的飯菜，保證孩子的蔬菜和動物蛋白的攝入。我們大人的飯菜都依隨孩子的口味。下午睡醒後配方奶200毫升，外加水果。晚餐也是自己家做的飯菜，同樣保證蔬菜和動物蛋白的攝入。我給孩子選擇的動物蛋白以海魚、蝦爲多。雞肉吃的比較少，因爲考慮到目前市場上的雞都是速成生長雞，含有的生長激素多。爲了孩子喜歡蔬菜，我們給孩子做包子、餃子的時候比較多，有的時候也做夾餡的燒餅，偶爾做一次餡餅(主要是控制油的攝入)，每天的午餐和晚餐是米飯和麪粉各一頓。隔2~3天吃一次豆腐，豆腐乾、每頓飯都配上南瓜汁、豆漿、玉米汁、稀稀的紫米五穀粥(都是用五陽豆漿機做的)。孩子喝的水就是白開水。他也喜歡喝飲料，但是我不給買，除非有時生病我纔給買100%果汁。晚飯後決不允許孩子再進食。銘銘喜歡吃糖，但是每天只有一小塊，有時他玩着還忘記了，因此銘銘經常是幾天才吃一小塊糖。所以至今他不會吃棒棒糖，不會吃冰棍雪糕。
今年由於學輪滑特別辛苦我纔給他買一個球的冰激凌。算起來他從生下來到現在4歲，恐怕吃的冰激凌小球還不到10個，冰棍從沒有吃過。我從不給孩子買薯片、餅乾、蛋糕和麪包這類的食品給孩子吃。孩子的零食就是水果。我家的麪條都是自己用家庭小壓面機做的，使用的麪粉都是選擇的不含添加劑的標準粉(含有麩皮多)，有時用食品加工機打爛綠葉菜或者西紅柿來揉麪，做成蔬菜麪條，一盤盤用袋子包好凍到冰箱裏，吃的時候拿出一包做熟即可。
每次去給家人買食品，我都要仔細看看標籤的成分表和含量比例，這樣選擇的食品才能最大限度保證安全。大家可能認爲你退休了，沒有事可以這樣做，其實我的工作還很緊張，因爲寫稿、出書、外出講課等也是很忙。你想一想，只要自己用心，熟能生巧，就會很輕鬆的搞定。當然你要是不願意自己動手，就沒得說了。爲了銘銘健康成長我確實費了不少心，但是我快樂，因爲銘銘的茁壯成長是我的付出成果。
