奶製品是補鈣的首選食物，而且不管是孕婦還是小寶寶，奶製品都是在他們的食物清單中的，3-6歲的寶寶還會自己選擇說要喝酸奶。只是奶製品種類繁多，那種效果會好些呢，下面就來看看小編細數它們的在補鈣作用上的區別吧。
一般來說，奶製品中提取的鈣，比較容易被吸收，對胃腸道刺激小，生物利用度高於有機鈣，是寶寶補鈣的良好來源。但面對各種各樣的乳製品，父母們該如何選擇呢?
如何選購補鈣食物首選的乳製品
不同類別牛奶補鈣效果對比
由於加工技術的不斷提高，牛奶及其製品的種類越來越多，不只是風味的改變，就連營養成分也有所改變，甚至改變很大，由此對如何選擇牛奶及其製品來補鈣也成了必須考慮的問題。
1、全脂奶
即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳食品之一。
2、半脫脂奶和脫脂奶
半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。
3、高鈣奶
牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過130-140毫克/100毫升，而且還會嚴重影響牛奶的口感，香滑的感覺減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。
4、添加維生素A、D的複合奶
維生素A、D在胃腸道對鈣的吸收過程起着重要作用，因此添加後的複合奶作用會更好。
酸奶和牛奶營養元素的對比
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
酸奶還是鈣的良好來源：雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因爲原料質量的要求高，另一方面因爲有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
麪粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成爲小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養物質的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人羣，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。
出發的角度不一樣 選擇就不一樣
很多孩子都愛喝酸奶，但酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點，因爲其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量爲90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。選擇牛奶還是酸奶，家長可以從以下幾個方面來考慮。
一、營養價值
兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
二、保健效果
酸奶更好，酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。當然這說的是合格的酸奶。
三、飽腹感
兩者的飽腹感都很好，輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量。但飯後喝都沒有減肥效果。
需要特別提出的是，空腹喝牛奶絕對無害，僅僅是吸收率略有降低。但是對於想要減肥的人來說，這少百分之十的蛋白質吸收率又有什麼號介意的呢。如果沒有胃潰瘍病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也沒有什麼害處，僅僅是保健效果不如都是活菌那麼大而已。
四、中醫角度
牛奶可能讓某些人上火;還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合於所有人，也不會上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。
以上說的只是牛奶，其實乳類與乳製品都是補鈣的首選，包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等，家長選擇補鈣食物的時候可以有更多的選擇。
