我給孩子做過很多口味的鬆餅，比如原味的、南瓜的、火龍果的。今天這款最香，只要一小口，嘴巴里就是黑芝麻的香味，之後是淡淡的海苔鮮味，我做了滿滿一盤，孩子巴不得吞盤子的節奏！
我給孩子做過很多口味的鬆餅，比如原味的、南瓜的、火龍果的。今天這款最香，只要一小口，嘴巴里就是黑芝麻的香味，之後是淡淡的海苔鮮味，我做了滿滿一盤，孩子巴不得吞盤子的節奏！
並且它的營養價值也我做過的鬆餅裏最高的，海苔含有各種B族維生素和微量元素，黑芝麻和牛奶更是補鈣的前幾名，用這種健康鬆餅給孩子做零食，既能長高還解饞！
這裏的海苔是我自己烤的，用平底鍋或者烤箱都可以做，可以自由控制鹽，做法我之前寫過，點擊右側藍字自制海苔查看！
芝麻海苔鬆餅方便攜帶，吃起來也方便，顏值這麼高，但是做起來超級簡單和快手，即使是新手也可以完美的復刻！
營養成分分析1、黑芝麻含有豐富的鐵，鈣，蛋白質。它的蛋白質含量高於肉類，鈣的含量是牛奶的兩倍，不但可以促進寶寶的骨骼和牙齒髮育，滋養頭髮，還能補腦益智，當然是正在成長髮育的寶寶不可多得的營養補品啦！
2、海苔是另一個補充營養的神器，含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E、胡蘿蔔素、碘等。可以給孩子從自制無鹽海苔開始嘗試，也可以做成拌飯料很下飯！
步 驟
參考月齡：12個月以上
食材準備：低筋麪粉60g、芝麻10g、海苔3g、雞蛋1個、砂糖10g、牛奶90g
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級
1. 芝麻倒入料理機中。
2. 放入海苔。
3. 打成海苔芝麻粉，盛出備用。
4. 蛋清和蛋黃分離，加入兩個大碗中。
蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃，裝蛋清的碗要乾淨無油無水哦，以免影響後面蛋清打發。
5. 蛋黃用筷子打。
6. 加入牛奶，攪拌均勻
7. 篩入低筋麪粉，均勻。
8. 加入芝麻海苔粉，拌勻。
9. 蛋清低速開始打。
注意我這裏特意先把蛋黃糊準備好，而不是先打發蛋白。因爲打發好的蛋白很“嬌氣”需要立刻去進行下一步操作。所以我們要儘量的減少蛋白霜等待的時間，避免消泡。
10. 打至出魚眼泡加入1/3白砂糖。
用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時加入1/3白糖.
11. 打至體積膨脹再加入1/3白砂糖。
將打蛋器用中速繼續攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動蛋液仍可流動，再加入1/3白糖中速繼續攪打。
12. 打至蛋白越來越細膩加入剩餘白砂糖。
蛋白變得細膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態，加入剩下的白糖，繼續中速攪打。
13. 打至蛋白立起尖溝。
蛋液的紋路越來越細膩，繼續攪打盆裏的蛋液可直立起尖溝，倒扣也不流動就打好了。
14. 取1/2蛋白霜放入麪糊中。
15. 翻拌均勻。
篩入麪粉後不可劃圈攪拌，以免麪糊出筋，影響蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
16. 翻拌好的麪糊倒入蛋白霜中，翻拌均勻。
17. 不粘鍋加熱，倒入少量的麪糊。
18. 小火烙制，鬆餅完全定型後翻面。
小火。小火。小火。重要的事情說三遍~ 大火會糊哦。
19. 出鍋。
現在外面賣的小點心防腐劑、添加劑。植物奶油會產生反式脂肪酸，代謝速度特別慢，會影響寶寶的神經發育，也容易發胖！
所以在欣賞大自然的美景的同時，讓寶寶吃上既安全又有營養的自制食物，讓寶寶飽腹乖乖聽話，絕對不辜負美好時光。
