今天分享的是,在不加糖不加鹽的情況下,如何讓輔食變得更好吃!
原標題:1口它=8口奶!它是寶寶的天然“助長劑”,不給娃吃太虧了!
“小孩子不能吃鹽,那加點糖行嗎?”這是留言中一位媽媽的提問。
糖對於小朋友而言,雖然沒有像鹽那樣嚴令禁止,但“控糖”一直是所有育兒專家乃至整個健康飲食所提倡的。
因爲糖不僅會增加齲齒,引發超重肥胖的風險,目前有研究表明,糖攝入過多還會增加糖尿病和脂肪肝機率,而幼年時期埋下的安全隱患很可能伴隨終身。
現在兒童羣體中,發現了飲酒纔會造成的兩種病——2型糖尿病和脂肪肝。其中30%的脂肪肝病因不是來源於飲酒,2型糖尿病發病率也已經趨近於1型糖尿病。
*加州大學小兒內分泌專業教授Robert Lustig
那麼控糖到底是要控制在多少呢?
《中國居民膳食指南2016》中指出:每天攝入添加糖不超過總能量的10%,有條件的最好不超過5%。
*內容摘自《中國居民膳食指南2016版》
幼兒每天推薦攝入能量在1000-1200千卡,從最優角度把添加糖控制在5%以下,那麼每天最好將添加糖控制在10-15克。
即使年齡較大的兒童,每天攝入的添加糖也不宜超過25克。
*內容摘自《中國居民膳食指南2016版》
所以關於吃糖這個問題,媽媽們能不加就不加,一定要加,也要嚴格控制添加量。
今天還想分享的是,在不加糖不加鹽的情況下,如何讓輔食變得更好吃!
第一種,用健康的“糖”來代替,利用新鮮蔬菜水果的甜味。比如今天這道奶酪烤米糕,我特意加了南瓜增加甜味,味道不會單調。
第二種是增加香味,食物好不好吃其實有50%取決於嗅覺。同樣以今天這道爲例,我加了牛奶和奶酪,奶香味很足,不用入口,大腦已經自動判定它好吃。
趕緊做給孩子嚐嚐吧~
奶酪烤米糕 參考月齡:12M+
準備食材:南瓜:90克,牛奶:80克,奶酪碎:30克,玉米油:20克,雞蛋:1個(約50克),大米粉或糯米粉:175克
1.南瓜切小塊,大火蒸熟。
»大約需要蒸15分鐘左右。
2.把南瓜和牛奶一起倒入料理機中攪打成泥。
3.把雞蛋、攪打好的南瓜泥、玉米油、大米粉一起倒入大碗裏,攪拌均勻。
»如果家裏沒有大米粉的話,可以用等量的糯米粉替換。
»攪拌好的狀態應該是粘稠的。
4.倒入奶酪碎,攪拌均勻,裝入裱花袋。
5.把麪糊擠入烤盤,可以擠得厚實一點,烤出來會更好吃。
»裱花袋的頭可以稍微剪得大一些,以免奶酪碎卡住。
6.放入預熱好的烤箱,山下火165度烘烤20分鐘。
7.金黃的顏色,點綴着焦香的奶酪碎,還沒出爐就已經滿屋子香味。給寶寶吃的時候稍微量一下,以免燙到了。
製作要點
●每個烤箱的溫控能力有差異,媽媽們可以根據實際情況適當增減烘烤的時間。
●不管是大米粉還是糯米粉,做出來本身就是黏黏糯糯的,有點會拉絲的感覺,不是因爲沒烤熟哦。
●家裏沒有南瓜的話,可以換成等量的紅薯或者紫薯,做出來也很好吃。