彩椒蝦鬆
後期離乳輔食10-12個月
▲彩椒蝦鬆，無形提升營養價值，好吃不油膩。
材料
紅椒5克、黃椒10克、青椒3克、蝦仁100克、白芝麻少許、米酒少許、油適量、糖及鹽少許。
用心
做法
1.蝦洗淨，去腸泥，拭乾水分再剁碎，加入米酒、鹽、糖，拌勻備用。
2.將紅椒、黃椒和青椒切碎。
3.鍋內加入少許油預熱，放入蝦後，小火炒至半熟，再加入切碎的彩椒沫。
4.待蝦變紅熟透，灑上白芝麻即可盛起。
要點
1.自制蝦鬆不僅簡單，加入彩椒細末，可讓孩子無形中攝取部分蔬菜，提升整道菜餚營養價值。2.蝦鬆可拌飯或用生菜包着吃，好吃又不油膩!
