將豆腐簡單煎了一下，外酥裏嫩，更加入味好吃，配合酸酸口味的番茄很開胃，如果覺得煎豆腐麻煩，或不想給寶寶吃太多煎的，可以直接把豆腐焯水後放在番茄汁裏燉。
食材簡單，操作也簡單，色彩豐富，暖意融融，讓寶寶吃完開啓活力十足的一天吧。
適合寶寶年齡：18個月
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀、砧板、平底煎鍋、鍋鏟、湯鍋等
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差，而且富含鈣質。
豆腐焯水後食用更佳：
焯水後可以去掉豆腥味，寶寶更易接受。
食材
做法及步驟圖
1、準備好所有食材，把豆腐切成方形，厚度1cm不到的樣子，豬肉切成肉末。
2、把豌豆放在湯鍋中，煮至9成熟撈出備用，小寶寶吃，這一步可以直接煮熟哈。
3、重新準備一鍋清水，然後把水加熱，待水緩慢沸騰的時候，轉小火焯水1-2分鐘，用篩網撈出豆腐備用。
》小芽用的是老豆腐，焯水後可以去掉豆腥味，寶寶更易接受。
》如果寶寶比較大了，可以在清水中撒少許鹽，把老豆腐放入鹽水中，先浸泡幾分鐘，再加熱焯水，豆腐浸泡後可以更加入味，而且煎的過程中不易碎。
4、熱鍋，倒入少許植物油（比平時炒菜要再少一點），把豆腐小心放入鍋中。
》如果覺得煎豆腐麻煩或者不想給寶寶吃太多煎的，可以直接把豆腐焯水後放在番茄汁裏燉。
5、一直用中小火慢慢煎，直至豆腐表面金黃，出鍋備用。
》煎豆腐不要反覆翻面，小火煎2分鐘左右再翻面。
6、番茄儘量挑選成熟的，頂部用刀劃十字。準備一鍋清水，煮沸，放入番茄燙一分鐘（爲了更好剝皮）。撈出稍稍冷卻去皮，將番茄去蒂，切成細丁備用。
7、熱鍋，刷一層植物油，倒入豬肉末和番茄碎翻炒2分鐘，呈現圖中狀態，如果感覺有點幹，可以加一點點清水。
8、放入步驟2中準備好的豌豆和煎好的豆腐，中小火簡單翻炒，然後稍稍放一點點鹽炒勻，繼續翻炒1分鐘左右即可出鍋。
9、豆腐入味，配合酸酸口味的番茄很開胃，一定要搭配起來吃哈。
