寶寶學會了吃泥糊類輔食，慢慢地要開始向下一個階段的輔食過渡了，蓉狀的、小顆粒的、帶一點嚼勁，需要讓寶寶去學着咀嚼。很多寶寶在9個月左右的時候，就變得不愛吃泥糊類的輔食了，可是粥啊、肉啊、麪條啊又嚼不動，這時候就可以來試試今天這道菜式了。
記得小思媽媽在去年分享了一道西北的名菜炒撥爛子，是寶媽推薦給我的當地特色，非常適合孩子們吃。而今天這個老奶洋芋，竟然也是寶寶的專屬輔食，也是寶媽推薦給我的當地特色。來自誰的家鄉，快來認領。
洋芋其實就是我們常見的土豆。因爲做好之後非常地軟爛，連牙口不好的老奶奶也能嚼得動，所以就有了這麼一個名字（不知道我有沒有解讀錯誤呀）。
在原有的老奶洋芋基礎上，我還添加了更多的蔬菜比如胡蘿蔔和小油菜，甜甜的南瓜可以讓寶寶更喜愛它的味道。
雜蔬老奶洋芋
食材：土豆80g、南瓜40g、玉米少許、胡蘿蔔少許、油菜少許
調料：無
烹製方法：蒸、炒
是否搭配主食：需搭配主食
參考月齡：12個月以上（如果沒有添加玉米粒可以提前至9個月添加）
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準備食材：土豆80、南瓜40g、玉米少許、胡蘿蔔少許、油菜少許。
PS：如果是小寶寶吃的話，可以不放玉米，因爲玉米的外皮稍微有點硬，不太好消化。玉米要選擇新鮮的玉米，如果沒有新鮮的也可以用冷凍的玉米來代替。
2、土豆洗淨切成小塊。
3、南瓜洗淨去皮切成小塊。
4、將土豆塊、南瓜塊放入蒸鍋中蒸20分鐘至全部熟透。
PS：土豆不宜蒸熟，切成的塊要比南瓜塊小一些。具體是否已經蒸熟，要以嘗過爲準。可以多蒸一會，這樣下面壓泥的時候比較省力。
5、同時玉米扒皮去須洗淨，然後放入鍋中煮熟。
PS：做這道輔食中所用到的玉米，最好選擇甜玉米，口感會比較好一些。
6、在這期間，我們可以準備蔬菜了。油菜洗淨，用熱水焯一下。
PS：油菜可以替換成生菜、油麥菜等其他綠色蔬菜。處理這樣的綠葉蔬菜，焯水這一步一定不能少。它可以去除蔬菜表面的殘留農藥和亞硝酸鹽。
7、焯完的油菜用涼水過一下。
PS：焯完之後，最好放到冷水中過一下，過涼水的目的是爲了終止加熱，能夠保留蔬菜翠綠的顏色。
8、過水的油菜切成小丁。
PS：綠葉蔬菜一定要焯水之後再切碎，因爲像這種綠葉菜水溶性維生素含量非常高，切完之後再焯水會使大量的水溶性維生素流失，就會導致其營養價值降低。
9、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁。
10、胡蘿蔔丁用熱水焯一下。
PS：胡蘿蔔含有的水溶性維生素很少，所以切丁後再焯水，不會影響其營養價值。
這一步要把胡蘿蔔焯熟哦，因爲下面只是簡單的翻炒一下，就出鍋了。
11、同樣將焯完的胡蘿蔔用涼水過一下。
12、蒸好的土豆壓成泥。
PS：土豆一定要壓成非常細膩的泥狀，才能適合寶寶食用。
13、南瓜也壓成泥。
15、將玉米粒切成小碎丁。
PS：如果寶寶已經學會咀嚼玉米粒，可以添加玉米粒， 但最好選擇甜玉米，並且要切得碎碎的。其他粘玉米粒的口感會差一些。
16、鍋中放少許的油。
17、鍋調成小火，放入玉米翻炒一會。
PS：炒的過程中要一直都用小火，避免糊鍋。
18、南瓜泥、土豆泥都放入鍋中翻炒均勻。再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻。
PS：翻炒均勻就可以，不用炒的時間過長，因爲所有的食材都是熟的。
19、最後放入油菜丁翻炒均勻。
21、多彩的雜蔬老奶洋芋就完成了。
PS：這道輔食在原有的泥類輔食基礎上做了一些改變，變得更有嚼勁，雖然軟面但也需要寶寶去咀嚼它，吃的時候要讓寶寶去模仿媽媽做咀嚼的動作喲。
