雜蔬菌菇海帶絲
食物多樣，穀類爲主是中國居民膳食指南（2016）中六條核心推薦中的第一條，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，膳食指南中建議我國居民平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上食物，特別是對正處於生長髮育中的孩子來說，多種食物組成的膳食，才能讓孩子吃到更多品種的食物，營養素來源更豐富。
生活中有不少媽媽給孩子安排的飲食都比較單一，建議媽媽可以採用“小份”菜餚來增加食物種類，食物的種類多一些，量可以少一些，選擇合理的烹飪方式，這樣也是實現食物多樣化的好方法；今天爲大家推薦的這道菜餚，就是選擇了“小份”菜餚，採用了熟拌的烹飪方式，不僅讓孩子一次可以吃到多種食物，擴大了營養素的來源，而且還有增進食慾的作用，推薦媽媽們有空的時候可以嘗試一下~
【準備原料】
主料：水發海帶，胡蘿蔔，黃瓜，金針茹，黃豆芽
輔料：蒜瓣，鹽，醋，植物油，香油
【製作過程】
1、海帶提前泡發，洗淨後切絲；胡蘿蔔、黃瓜切絲；
2、金針茹去蒂洗淨；鍋中水燒開，分別將金針茹、黃豆芽焯熟，撈出備用；
3、鍋中倒入植物油，油溫後爆香蒜末，加入胡蘿蔔絲輕微的炒製片刻；
4、加入海帶絲一起翻炒片刻，加入適量鹽、醋，再翻炒2分鐘，關火；
5、放入金針茹、豆芽、黃瓜絲，滴入幾滴香油（也可不放哈~）用筷子攪拌均勻，即可出鍋；
小貼士：
1、海帶、胡蘿蔔也可以用開水焯熟後，與其他食材拌一起食用；
2、食材和調味可以根據個人喜好添加；
3、如果寶貝的消化功能正常，胃腸不敏感，放涼後吃，口感也是非常不錯的~
4、海帶、金針茹、豆芽對於比較小的寶貝來說，比較難咀嚼，媽媽可以把食物切的更細碎些，要符合寶貝的咀嚼能力；
【適宜人羣】
2歲以上的寶貝及成人
【推薦理由】
給媽媽們推薦這道菜餚的理由，就是想讓大家在實際生活中，學會如何做到食物多樣化，這道菜餚中包含了菌藻類、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽，海帶中的可溶性纖維對軟化腸道中的食物殘渣是很有幫助的，也有緩解便祕、通便的功效；金針茹含有人體必需氨基酸成分較全，尤其是賴氨酸和精氨酸，對寶貝的智力發育有良好的作用；胡蘿蔔是我經常會用到的食物，一是因爲顏色鮮亮，搭配出來的菜餚色彩會比較好看，再一個當然是營養密度高，可以爲寶貝提供胡蘿蔔素、維生素C、鉀和膳食纖維；豆芽富含維生素C，而且和其他蔬菜比較，豆芽的蛋白質含量要高出很多；但是值得注意的是，豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，豆芽的根部是纖維素含量最高的地方，所以吃豆芽不要再費時費力的掐菜根了，哈哈~黃瓜也是多數小朋友愛吃的蔬菜，富含水分，氣味清香，黃瓜切片後要儘快食用，因爲切片後的黃瓜在空氣中暴露的時間過長，會造成維生素C的大量流失；這道菜中添加了醋，酸酸的味道更能增進寶貝的食慾，熟拌的烹飪方式也是比較健康的。
