寶寶的輔食怎麼能少了它？ 煮麪、做菜都可以用 | 12M+

自制番茄醬

參考年齡：12個月+

TPIS：今日輔食小貼士

番茄中的維生素C找了個最好的“孃家”，因爲番茄中含有的果膠能保護維生素C的穩定性，不會因爲高溫烹飪而流失太多，所以即使番茄中的維生素C含量並不高，但補充維生素C的效果還是非常不錯的。另外，番茄中還含有一種番茄紅素，這是一種非常有價值的抗氧化元素，具有保護細胞，促進細胞生長、繁殖的作用，有利於寶寶的生長髮育。

●購買番茄時要仔細挑選，帶尖角或帶菱角的不要；通體紅色且明顯感覺較硬的不要，因爲這幾種很有可能是打了催熟劑。

●寶寶補鐵不僅要添加補鐵類的輔食，更要給鐵吸收創造一個良好的環境，維生素C有促進鐵吸收的作用哦。

保存番茄醬有兩個小竅門：裝番茄醬的容器要提前高溫消毒，瀝乾水分；等番茄醬做好時，要趁熱裝瓶，密封保存時要倒置瓶體。

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準備食材

番茄3個

檸檬半個

冰糖10顆

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咚咚咚~切切切~

step1：瓶子冷水入鍋，加水至滿過瓶口，大火煮5分鐘消毒。

step2：消毒後倒扣放在架子上。

step3：番茄劃十字，用開水浸泡10分鐘左右。浸泡完成後去皮，切成小塊，放入輔食機中打成糊

PS：開水浸泡後，番茄皮只要輕輕一撕就可以剝去了。

step4：起鍋開大火，倒入番茄糊。

step5：大火煮開後加入適量冰糖。

step6：加入冰糖後轉小火，熬至黏稠。

step7：加入少許檸檬汁，繼續用小火煮3分鐘。

step8：煮的時候要時時的攪拌，以免糊鍋哦。

step9：趁熱裝瓶，瓶子密封后倒置放涼，再放入冰箱保存，大約可以保存7天左右。

1-冰糖和檸檬是起到延長保質期的作用，一般1個番茄加2顆冰糖就可以了。

2-製作果醬時都要趁熱裝瓶，瓶子密封后倒置放涼，這樣瓶內會形成一個真空層，可以延長保質期