寶寶牛肉腸
參考月齡：12個月以上
-
◆ ◆ ◆
TIPS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養自制火腿腸是寶寶輔食中必不可少的美味，既可以當手指食物培養自主進食的能力，也可以用來煮麪、煮粥。今天給大家推薦一道牛肉腸，牛肉是寶寶補鐵、補鋅重要的紅肉之一，營養很不錯！另外，我特地加入了一些胡蘿蔔和洋蔥，不僅可以去除肉腥味，也會讓牛肉更加鮮香，營養更全面。
2添加の小要領● 牛肉腸里加個雞蛋，肉質會更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用同比例清水代替，不影響成功率，但口感會略差一點。
● 寶寶吃多了洋蔥容易脹氣，所以只能少量添加，絕不能按照成人口味那樣添加哦。
3黃媽說...之前我也分享過好幾款火腿腸，寶媽們做了之後反饋給我說口感有點柴，製作容易失敗等問題。今天我特地重新改動了下方子，在食材中加入了一個全蛋，能讓火腿腸的肉質鮮嫩保持水分，入口時口感滑嫩。另外我還加入了少許麪粉，便於凝固，媽媽們再也不用擔心會失敗啦~（得意臉）O(∩_∩)O~
◆ ◆ ◆
食材準備
雞蛋1個
洋蔥5克
胡蘿蔔30克
玉米澱粉5克
牛裏脊150克
中筋麪粉30克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-牛裏脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。
2-加水沒過牛裏脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。
PS：檸檬片浸泡後的牛肉腸特別好吃！
3-胡蘿蔔和洋蔥切小塊，倒入輔食機。
4-牛裏脊瀝乾水分。
5-輔食機中分別倒入牛裏脊、玉米澱粉、中筋麪粉、30毫升水和一個雞蛋。
PS：玉米澱粉相對不宜消化，所以也要少量添加。
6-攪打細膩。
7-把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋。
8-準備一張錫箔紙，在裱花袋上剪一個小口，擠上牛肉泥。
9-把錫箔紙輕輕捲起來，卷的時候稍微壓實一點。
10-擰緊兩邊。
11-冷水上鍋蒸，水開後再蒸40分鐘左右。
12-蒸好後冷卻至常溫。
13-切成寶寶一手抓的大小就可以啦~
O(∩_∩)O~完成啦，想不想吃一塊呀~
1-牛肉提前浸泡，中途可多次換水去腥，攪拌時要先瀝乾水分哦。
2-裱花袋的口子不要剪的太大哦，以免擠出來的肉泥太粗不好捲起來。
3-牛肉腸一次可以多做一點，冰箱冷藏可以保存兩天，冷凍五天。吃的時候先解凍，再用輔食機加熱就可以啦。
