10個月,自己用勺吃飯香
在寶寶學習用勺的過程中,儘量提供舀取、不易灑的食物,軟米飯、稠粥、碎蔬菜、小麪食都是可以的,泥糊類輔食又重新出現在寶寶的餐桌上,不過這次是作爲點心,也是爲了方便寶寶練習舀取食物。
1、吃什麼?
這個時期的大多數寶寶還是處於以牙齦磨碎食物的細嚼期,食物質地也在從小顆粒狀漸漸向大顆粒狀過渡,軟米飯被正式提上日程。在寶寶手抓米飯的新鮮勁過了之後,就可以給他一把勺子,用來訓練自己拿勺吃飯了,從取食物到送入口中,這一過程是寶寶鍛鍊手眼協調的關鍵步驟。
2、媽媽可能會碰到的問題
如何讓寶寶學習拿勺吃飯?在這一過程中,寶寶學會自己拿勺吃飯,就是我們做好示範,在寶寶面前用誇張的動作和表情做演示。寶寶如果要搶大人手中的勺子,就再給他拿一把勺子,寶寶手中有兩把勺子,在玩勺子、用勺子玩食物的過程中學會如何使用勺子。
3、教你做一道這個階段的輔食
彩虹雜蔬軟飯食材準備
紅色聖女果2顆 大米50克 胡蘿蔔半根 藍莓5顆
黃柿子椒1個 紫甘藍1片 萵筍半根 橄欖油少許
做法
1.聖女果洗淨、切小粒,在盤子最上層擺放成弧形,作爲彩虹的最上層
2.胡蘿蔔洗淨、去皮、切小粒,略加橄欖油小火煸炒,盛出依序排放在聖女果下方。
3.黃柿子椒去蒂、洗淨,切小粒,依序擺放。
4.萵筍洗淨、去皮、切小粒,依序擺放。
5.大米事先加3倍多米量的水做成軟米飯,依序擺放。
6.藍莓洗淨、切小粒,依序擺放。
7.紫甘藍洗淨,放入沸水煮片刻,待水稍有染色取出,切小粒,依序擺放,並澆些紫甘藍水於米飯上,上鍋蒸2分鐘。
營養價值
這麼多顏色組成的一道輔食,不僅色彩絢麗,營養也更全面,含有豐富的維生素。這個階段寶寶開始吃軟飯 了,可以單獨做,搭配各種蔬菜肉類輔食,有小餛飩、紫菜手卷、香煎小土豆餅等。
11個月
顆粒大點也不怕
寶寶快1歲了,並不意味着可以隨意添加輔食,高致敏的貝類等都要1歲以後再添加,鹽、糖等調料也要1歲以後添加,蜂蜜可能含有的肉毒芽孢桿菌容易使1歲內的寶寶中毒,也要晚些給寶寶食用。
1、吃什麼?
這個時期的寶寶大部分處於咀嚼期(主要以牙齒咀嚼),可以給寶寶饅頭片啃咬,晚間的輔食也要逐漸過渡到正常的米飯,米飯、麪條、粥、餛飩都是可以的,水果只作爲下午的加餐。
2、媽媽一定要注意的問題
輔食安全要注意!加工食品不是絕對不能給寶寶吃,寶寶的第一口輔食——嬰兒米粉就是加工食品,但是不要給寶寶吃過度加工的食品,食品配料表中添加的成分越多越不好,膨化油炸、過多糖鹽的食品更應杜絕。具體的可以參考《如何在5秒內認出對孩子有害的零食!》(點擊標題直接查看)
3、教你做一道這個階段的輔食
香菇肉末蛋包飯食材準備
豬裏脊肉1塊 大米50克 香菇2朵 香蔥1棵
萵筍半根 核桃油適量 雞蛋2個
做法
1.豬裏脊肉洗淨後剁成肉末。
2.香菇泡發、去柄、洗淨、剁成末。
3.萵筍洗淨、去皮、剁成末。
4.大米淘洗後用清水浸泡半小時,和肉末、香菇末一起放入鍋中,拌勻,加3倍米量的水煮成軟飯,拌入萵筍末。
5.雞蛋洗淨後取蛋黃,在碗中攪勻,撒入蔥末在攪勻。
6.鍋中加核桃油,小火加熱,畫圈方式導入蛋黃液,滑動鍋攤成均勻的蛋餅。
7.待蛋餅底部凝固,可滑動時,熄火,將雜飯放入半邊蛋餅,將另一半蓋過成蛋包飯。
營養價值
萵筍清新爽口,有促進消化、鎮定安神的作用,可生吃,煮飯後再加入,不會 因爲燜飯時間過久而使萵筍變黃。蛋包飯可以變換不同造型讓寶寶百吃不膩。蛋皮所包裹的米飯也可以單獨給寶寶食用。這個階段的寶寶也可以嘗試肉末蒸茄子、魚片青菜粥、蝦仁蒸豆腐、玉米銅鑼燒等。
1歲-1.5歲
輔食比例要適宜,過大不利於寶寶的生長髮育
寶寶滿1週歲啦!1歲之後的寶寶不再是小嬰兒啦,各器官系統發育進一步成熟,進入了可以在飲食中添加糖、鹽的幼兒階段,飲食也可以更加多樣化了。1歲以後的寶寶,除了可以跟着大人的時間一日三餐,要在上午和下午的兩餐之前,包括睡前,給寶寶喂一次奶。
1、吃什麼?
這時候的寶寶可以逐漸添加固體食物,不過寶寶的咀嚼能力有限,應儘量多選擇容易做軟爛的食材,大塊食材要剁爛切碎。
寶寶1歲之後,如果媽媽的產奶量少,可以添加配方奶作爲補充。1~1.5歲的寶寶每天保證400~600毫升的奶量是合適的。輔食比例不能過大,仍然不能喧賓奪主。
2、媽媽可能會碰到的問題
開始學習走路的寶寶對新的口味和食物很感興趣,寶寶口味突然變化也不要太驚訝,比如原先一直喜歡吃的食物突然就不愛吃了,要多給他嘗試不同的食物,同一種食物也要多嘗試幾種製作方法哈。
如果家裏的大人平時吃飯口味比較重,千萬別嘗試把自己的菜餵給寶寶吃,雖然1歲以後寶寶可以接受調味品了,但過多的鹽和糖還是會給寶寶的身體造成負擔,
3、教你做一道這個階段的輔食
五彩動物意麪食材準備
動物意麪50克 胡蘿蔔半根 萵筍半根 玉米1根
豌豆適量 核桃油適量 奶酪1片
做法
1.胡蘿蔔、萵筍分別洗淨,去皮、切厚片後用模具造型。玉米掰下粒,和豌豆一起洗淨。
2.燒開一鍋水,放入動物意麪,大火煮至面變軟。
3.鍋中倒入核桃油,大火燒熱,導入豌豆、玉米稍煸炒,再倒入胡蘿蔔,翻炒至豌豆變軟。
4.倒入萵筍和動物意麪,翻炒1分鐘,加入芝士片,熄火,用餘熱將芝士片融化,拌勻後盛入碗中。
營養價值
奶酪、芝士其實是液態奶經過適當處理後做成,同等量的液態奶 和芝士,後者營養物質含量更多,是寶寶補鈣的佳品,也是調配輔食的神器,增加 了奶香和潤滑的口感。各種質地的食材組合,可鍛鍊寶寶的咀嚼能力,可愛的動物 造型搭配五彩繽紛、形狀各異的蔬菜,不愛吃蔬菜的寶寶也會樂於嘗試。其他的輔食媽媽們也可以嘗試豬裏脊肉末蒸蛋、五彩蝦仁蛋炒飯、清蒸鱈魚,還有海帶排骨湯、絲瓜肉丸湯。
1.5-2歲
斷奶嘞
寶寶斷奶的過程是痛苦又快樂,除了要照顧好寶寶的情緒,媽媽也要在寶寶的飲食上多花些心思,讓寶寶儘快適應這種轉變,爲向成人飲食邁進一大步。
1、吃什麼?
白天用牛奶、酸奶作爲加餐,或做些奶製品料理,這樣能讓寶寶儘快養成一日三餐加點心的飲食規律。保證每天400~500毫升的奶及奶製品。
這時候添加的輔食可以做成大塊狀,逐漸過渡到和大人吃的飯菜一樣,口味上要偏清淡些。
2、媽媽可能碰到的問題
如何過渡寶寶的飲食?這個時期的寶寶通常愛聽故事,我們可以通過造型擺盤和食物搭配,實現一道菜就是一個故事,這會極大程度上滿足寶寶的探索欲,讓寶寶愛上吃飯。當然,媽媽們也有很多事情啊,這類菜一週給一兩次即可,可以建立個儀式感。
羊肉彩椒盅食材準備
羊裏脊肉1塊(約100克) 紅柿子椒1個 黃柿子椒1個
綠柿子椒1個 姜1片 澱粉少許 醬油少許 核桃油適量
做法
1.將柿子椒切去帶蒂的一邊,洗淨,紅柿子椒、黃柿子椒沿切口再切下一圈,剩下一部分做盅,將紅椒圈、黃椒圈和綠柿子椒都切粒備用。
2.將羊腿肉洗淨,切小粒,用澱粉、醬油醃。同時燒一鍋水,薑片放入水中。
3.炒鍋中倒油,將各色柿子椒粒導入大火快炒3分鐘。
4.炒彩椒的同時,將羊肉粒放入燒開的沸水中焯一下,去羶味。
5.將羊肉粒放入炒鍋與彩椒同炒,加少許醬油翻炒片刻熄火,盛入紅、黃柿子椒擺造型。
營養價值
這個階段的孩子腸胃功能不斷髮育健全,可以添加羊肉、牛肉這樣相對難消化的肉類幫助鍛鍊腸胃和咀嚼功能,裏脊肉相對比較細嫩。也可以嘗試其他肉類輔食,有菠蘿雞肉飯、牛肉餅等。
彩椒豐富的色彩不僅吸引孩子,提升對色彩的認知,促進食慾,並且能促進孩子對肉類中鐵元素的利用。