喂自己吃飯，是寶寶特有成就感的小進步。從8,9個月開始，寶寶會嘗試拿着食物吃，可能動作還不靈活，但這有助於寶寶的大腦發育。其實不僅對小嬰兒，抓着食物吃的鍛鍊，一直到2、3歲都很有意義。哪怕寶寶們吃得很亂很髒，寶媽們也要多給寶寶創造這樣的鍛鍊機會啊。
爲了讓寶寶吃的更容易，更乾淨，寶媽們不妨試試專爲寶寶設計的手指食物。比如說小餅，肉條，飯糰。今天我們來認識一個營養豐富的手指食物。
給寶寶的營養在這個小餅裏，我用富含澱粉的山藥代替了麪粉，不僅豐富了口感和營養，對寶寶的脾胃也有好處。之前一些內陸的寶媽問我，“買不到貝殼類的海鮮怎麼給寶寶補鋅？” 今天我在小餅裏安排了含鋅量很高的口蘑。它能提供足夠的鋅，讓寶寶在夏天裏有個壯壯的食慾。來看看這張圖
黃瓜山藥蛋餅
月齡：11月+
食材：雞蛋1個，山藥20g，口蘑半個，黃瓜20g，胡蘿蔔20g，普通麪粉20g
廚具：不粘平底鍋，電子秤
用時：30分鐘
烙餅的時候要，全程小火，最好用不粘平底鍋，不僅成功率，烤好的餅也特別漂亮。
如果沒有電子秤，不方便稱食材的重量，也可以估算着做。具體的食材用量可以參考第8步麪糊攪拌好的狀態，自己調。
步驟分解- Step 1 -
胡蘿蔔、山藥削皮後切薄片；
ps：寶媽們一定要注意，給山藥削皮和切片的時候要帶手套哦！山藥裏有種叫皁苷的東西，會讓皮膚過敏。不帶手套的話會手癢的。
- Step 2 -
把胡蘿蔔和山藥片放進蒸鍋裏蒸熟：先把蒸鍋用大火燒開，然後轉小火蒸。要5-10分鐘。
- Step 3 -
趁着蒸山藥和胡蘿蔔的時候，來處理其它食材：黃瓜和口蘑切成小粒；
- Step 4 -
山藥和胡蘿蔔蒸到用筷子一戳就穿的程度，蒸鍋熄火；
- Step 5 -
把胡蘿蔔和山藥片，放進料理機，再加50ml清水，一起攪拌成糊。最後取出40g糊糊到小碗裏。
ps：如果沒有電子秤，可以看第8步麪糊攪拌好的狀態；
- Step 6 -
雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，把稱量好的胡蘿蔔山藥糊也倒進去；
ps：如果寶寶蛋清過敏，可以用兩個蛋黃來代替一整個雞蛋。
- Step 7-
把口蘑粒、青瓜粒、麪粉分別倒進去，攪拌均勻；
- Step 8 -
攪拌好的狀態就是這樣，粘稠、倒落時麪糊連貫流暢；
ps：這個狀態的麪糊，做出來的小餅口感最鬆軟。
- Step 9 -
不粘平底鍋開小火（不用加油），等鍋熱了，用勺子舀一勺麪糊，倒進鍋裏。煎到餅表面稍微凝固，翻面，再煎兩分鐘，到兩面都微微發黃就可以出鍋了；
- Step 10 -
小餅特別軟，寶寶咬起來一點也不費勁。餅裏面特意藏了很多青瓜和口蘑顆粒，是專門鍛鍊寶寶咀嚼能力的哦。
