豆腐手指條
參考月齡：11個月以上
Tips：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養豆腐有着“植物肉”的讚譽，它含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鎂及亞油酸、軟磷脂等營養元素，而且消化吸收率非常高。豆腐中的鈣含量是牛奶的2倍多，給寶寶適量添加，有促進骨骼和智力發育的作用。此外，豆腐中含有人體所需的八種氨基酸，對提高寶寶免疫力也有很大益處。
2添加の小要領● 用豆腐製作輔食時，一定要沸水焯水後再使用，這樣可以去除豆腥味，寶寶會更喜歡。
● 豆腐屬於豆製品，過敏風險會高一點，要先少量嘗試，確認寶寶不會過敏後再添加。
3黃媽說...有的寶媽覺得豆腐中含有植物雌激素，不適合寶寶添加。但在營養學面前，很多隻看營養不看含量的結論都耍是流氓。大多數的蔬菜、水果、穀物中都含有植物雌激素，並非豆腐特有，而豆腐中的含量也非常低，所以適量添加並不會引起寶寶性早熟。
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食材準備
雞蛋1個
麪粉20克
青菜葉15克
南豆腐100克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1. 青菜葉沸水入鍋，焯水1分鐘。
step2. 撈出後切成碎末。
step3. 南豆腐切成小塊，沸水入鍋焯水2分鐘，撈出控水後碾壓成泥狀，再稍稍冷卻。
step4. 南豆腐、菜葉碎、麪粉和雞蛋全部倒入碗中。
step5. 攪拌均勻，攪拌後成黏稠易滑落的狀態，參考上圖。
step6. 容器底墊上硅油紙，倒入攪拌好的豆腐菜糊，放入蒸鍋，倒扣上一個盤子。
PS：如果沒有硅油紙，也可以用刷油的方式代替哦。
step7. 冷水上鍋，用中火蒸20分鐘即可。
step8. 蒸好後稍稍冷卻，倒扣脫模，撕去底部的硅油紙。
step9. 切成適合寶寶手拿的塊狀就完成啦，大小可以自行調整。
PS：悄悄告訴你，大人吃豆腐條時可以粘點鮮醬油，超級超級美味！
step10. 性狀是這樣鬆棉的固體狀，易咀嚼易消化，非常適合當手指食物添加。
1-豆腐和青菜一定要提前焯水並瀝乾水份哦，不然攪拌豆腐菜糊時候會太稀，需要再加麪粉來調整黏稠度。
2-豆腐對媽媽來說也都有很多益處，月子媽媽吃豆腐有幫助恢復體質，預防產後貧血和缺鈣；哺乳媽媽吃豆腐還能讓乳汁更營養，提高乳汁中鈣、氨基酸和卵磷脂等含量，有利於寶寶成長。
