家裏有寶寶的人都知道,鱈魚營養豐富,被稱爲海中白金,小寶貝吃最好了~
強烈推薦給家裏有孩子的哦~
豉香鱈魚蒸魚
/ 食材 /
鱈魚1片、豆豉適量、香蔥2根
紅椒1小塊、蔥姜料酒少許、姜1塊
鹽少許、日式沙拉汁少許、紅椒油少許
/ 步驟 /
1、鱈魚去鱗洗淨,瀝水後將少許鹽抹在鱈魚表面
2、準備輔料:豆豉適量,香蔥2根,紅椒1小塊,蔥姜料酒,姜去皮1塊,沙拉汁紅椒油
3、紅椒切絲再切末,香蔥葉切碎,姜切絲
4、香蔥白切碎,薑切片,和豆豉放入盤中
5、倒入適量蔥姜料酒將豆豉薑片蔥白末調勻,再均勻的抹在鱈魚片上醃製30分鐘
6、將醃好的鱈魚塊放入另一個盤中,倒入少許醃汁,鋪上少許薑絲,冷水入蒸鍋大火燒開,中火蒸3-5分鐘魚肉變白即可
7、倒出去多餘的豆豉和薑絲
8、撒上新鮮的少許薑絲和蔥末紅椒碎,少許幾滴紅椒油(不辣很香)和沙拉汁即可
/ 小貼士 /
咖喱和鱈魚能一起吃,容易消化,適合體質弱者調養身體或作爲幼兒營養補充食品
鱈魚蔬菜豆腐羹
此食譜適合11個月以上有一定咀嚼能力的寶寶食用~
/ 食材 /
鱈魚200g、胡蘿蔔1根、杏鮑菇 1根
鮮香菇1個、秋葵3根、雞蛋2個
/ 步驟 /
1、把所有的食材洗好備用;鱈魚和淮山一起蒸熟,最後挑出魚骨和魚刺,蒸熟後挑刺是最方便的;將挑完魚刺的鱈魚肉和淮山一起用攪拌棒打泥。
2、胡蘿蔔、杏鮑菇、香菇切粒;然後用排骨湯煮15分鐘,直到可以用筷子毫不費勁的插進胡蘿蔔,就可以收火撈出,此時已經可以依稀聞到胡蘿蔔和香菇等的香味了。
3、將蒸熟後的胡蘿蔔、杏鮑菇、香菇等3樣食材放入魚泥中用湯勺攪拌均勻。
4、在拌好魚泥上擺上切片秋葵,然後選好位置打一個蛋黃,最後清蒸15分鐘;如果怕忘記,可用手機調一個15分鐘的鬧鐘。
撒上芝麻,太陽星星魚泥就可以完美出鍋,顏值與美味並存,同時營養值也沒有落下。