人蔘果一般在9-11月份成熟。
西遊記中的人蔘果是“三千年一開花，三千年一結果，再三千年才得以成熟”，但現實中的人蔘果卻不需要等那麼久，它每年都有花期和果期。不過，產地和品種不同，成熟期也有差異，我國的生產的人蔘果一般在9-11月份成熟。
早上吃。
人蔘果含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素等，還含有大量的硒、鋅、鐵、鈣、鈷等微量元素，是營養豐富的水果，早上消化能力較強，有利於營養物質的吸收，適量食用人蔘果能補充多種營養，還能促進體內宿便的排出。
一天吃1~2個即可。
人蔘果一個的重量約在200克左右，一般一個成人一天吃500克左右的人蔘果就可以遠遠滿足人體的維生素C補充了，所以一天吃1-2個人參果即可。因爲過多則可能會增加體內的燥熱之氣，或者出現消化不良等情況。
1、腹瀉者不宜多吃
人蔘果雖含多種營養物質，但含有較多的水分、纖維素，能推動腸胃的蠕動，可以促進體內糞便的排出，因此腹瀉者不宜多吃。
2、上火者不宜多吃
人蔘果性溫、味甘，營養豐富，果肉清香甘甜，雖能生津止渴，但上火的人不宜過量食用，以免加重身體不適症狀。
3、人蔘果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。
4、人蔘果是一種典型的高糖水果，所以有糖尿病和高血糖的人羣應少吃或不吃。若想吃也應選擇低糖普通人蔘果。
