在現代五穀雜糧一般是糧食作物的統稱，而在古代五穀是泛指的五類作物，下面來了解一下五穀雜糧是哪五穀哪些雜糧。
五穀雜糧是哪5種
《黃帝內經》中五穀包括：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”
就現代的說法來說五穀雜糧一般是指，稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。
至於雜糧是指米和麪粉以外的糧食。主要有：高粱、穀子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆燈。
五穀雜糧養生配方
一、降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用。
二、抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花;
【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米;
【養生功效】保持內分泌的正常，增強體質，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量。
三、減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米;
【養生功效】收縮體內脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖。
四、美容養膚配方
【原 料】A、百合、核桃、芡實、蕎麥;
【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰;
【養生功效】清除體內毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩。
五、養髮配方
【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米;
【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米
【養生功效】黑鬚發，抗衰老，強筋骨增強活力。
六、益智配方
【原 料】核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山
【養生功效】增強骨質，預防小兒佝僂病，健腦益智，提高記憶力。
七、益眠糊
【原 料】酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥;
【養生功效】鎮靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅筋骨、用於心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用。
五穀的由來
“五穀”這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：2400多年以前，孔子帶着學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑着竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎?”老農說：“四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子?”
我們現在能夠看到的最早的五穀解釋，是漢朝人寫的。漢朝人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽;另一種說法是麻、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻籽兒雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裏面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”(預測年歲豐歉)下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因爲這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
把這兩種說法結合起來看，共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》(公元前3世紀作品)裏有四篇專門談論農業的文章，其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊，其中的禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物，也是這六種。
很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨着社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變着，所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
