雞胸肉本身並不具備減肥的功效，之所以用雞胸肉作爲減脂餐的首選食材是因爲雞胸肉在整雞中是脂肪、熱量含量最低的部位，所以不論是增肌還是減脂，0脂肪含量的雞胸肉當然是首選。
而且雞胸肉含有非常豐富的蛋白質，可以及時的提供飽腹感，控制食慾，減少熱量的攝入，最終達到幫助減肥的效果。
不過是單純靠吃雞胸肉是不能夠達到減肥的效果的，即使你每天啃一塊雞胸肉，短期內是會瘦的，但是你的食慾得不到滿足，身體的熱量補充不足，是非常容易在後面報復性飲食的。
1、雞胸肉減肥是有一定的科學依據的，但是同時也要注意烹飪的方式以及食量，也需要控制的，儘量選用蒸煮的方式烹飪，避開煎炸，這樣纔是正確的做法，才能起到幫助減肥的作用。
2、雞胸肉要搭配富含纖維質的蔬菜，與地瓜、水果、維生素一起，搭配均衡的水分一起攝入。
無油煎雞胸
材料：雞胸肉1 塊、醬油少許、幹澱粉少許、研磨黑胡椒少許
做法：
1、雞胸肉一塊，衝乾淨，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料，用筷子在肉上戳幾下以便入味。題頭圖我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。醃15 分鐘後，正反面澱粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火(很重要)，蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以後就好了。
