新鮮的草菇在放置一段時間後會由於氧化而變黑，如果只是表面變黑，沒有產後異味或者組織坍塌的話還是可以繼續食用的，只需把發黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很長一段時間且有異味就不要吃了。
親親寶貝貼士：
草菇採收後極難儲存，其最適的儲存溫度爲12-15℃，約只能存放2-3天。所以，草菇不能冷凍，最好是吃多少買多少。如果要保存更長時間可以用淡鹽水的保存方法：把鮮草菇削根洗淨後待用，再在鍋裏倒入自來水燒開，放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2—3分鐘，降溫後即可放入冰箱，保存5天左右。
蠔油草菇
準備材料：草菇200克、黃瓜少許、蔥白少許、紅椒少許、色拉油少許、姜3片、蠔油1.5湯匙。
1、草菇洗乾淨，去掉表面的髒東西，對半切開。
2、.燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開後即可撈出草菇。
3、熱鍋，放入少許油，略煎一下薑片後倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時候可以放點薑片)。
4、草菇炒均勻後，倒入1、5湯匙蠔油，這個量比較適中，重口味的可能要放2湯匙。
5、炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經過焯水這一個步驟，倒入蠔油時可以同時加入2湯匙的水，煮至收汁即可。
草菇滑蛋白
準備材料：草菇罐頭1罐、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、姜4片、蒜6片、澱粉適量、蔥白1根、清湯適量。
做法：
1、草菇用清水洗淨鹼份，然後入沸水中焯水撈出控幹。
2、雞蛋煮熟，取蛋白切片。
3、炒鍋內放油燒至四成熱，下蔥白、薑片、蒜片爆香，加入草菇、雞蛋白、清湯，加鹽調味，翻炒片刻，用生粉勾薄芡，裝盤即可。
