材料：牛肉200克、草菇250克、胡蘿蔔80克、姜20克、鹽3克、黑椒醬15ML、黑椒粒少許
做法：
1、牛肉切片，放入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻，醃製15分鐘。胡蘿蔔削皮切條，將草菇蒂部黑色污物去掉，洗淨，姜切絲;
2、草菇放進燒開水中，焯一下倒出來;
3、炒鍋裏放入兩勺花生油，燒熱油後爆香薑絲，再放入牛肉片爆炒，牛肉轉色即可剷起待用;
3、將草菇和胡蘿蔔條一起放進炒鍋裏，翻炒;
4、待胡蘿蔔炒至將熟，放鹽，再放入炒過的牛肉片，最後放1勺黑椒醬翻炒均勻即可。
材料：西蘭花半顆、草菇200g、胡蘿蔔1根、鹽適量、油適量
做法：
1、取半顆西蘭花，洗淨，切成小朵，草菇洗淨，將稍大顆的草菇切成兩瓣，將胡蘿蔔洗淨，切成片;
2、炒鍋中倒入適量油，燒熱，先下入西蘭花，翻炒片刻;
3、然後下入胡蘿蔔，翻炒均勻，倒入適量清水，大火燒開，轉小火;
4、待西蘭花和胡蘿蔔快熟的時候，下入草菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋，煮2分鐘加入適量鹽調味即可。
材料：草菇150克、鮮蝦200克、蔥段適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、先將鮮蝦去頭尾，挑去蝦線，洗淨瀝乾水，草菇洗淨，對切開;
2、水煮沸，放入草菇焯燙撈出;
3、油熱，倒入蝦仁炒至變紅，盛出備用;
4、鍋留油，放入蔥段爆香，倒入草菇炒至半分鐘;
5、加入蝦仁繼續炒片刻，調入鹽、白胡椒粉、料酒煸炒均勻即可。
草菇炒木耳
材料：草菇8個、木耳適量、瘦肉適量、蔥1根、蒜3瓣、蠔油1勺、生抽1.5勺、辣椒醬半勺、生粉1勺、油適量、清水適量、鹽半匙
做法：
1、木耳用冷水泡發洗淨，草菇洗淨，切成片;
2、瘦肉切片放入碗內，加入醬油、生粉、油，拌勻醃製10分鐘以上;蔥切成段，蒜剝好拍碎;
3、起鍋熱油，倒入蒜末，加鹽，略爲爆香，再倒入草菇翻炒均勻;
4、加入木耳，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘;
5、揭開鍋蓋，加入蠔油和辣椒醬，再加入醃製的肉片，進行翻炒至熟;出鍋前加入蔥段炒勻即可。
材料：草菇250g、瘦肉片200g、姜蔥蒜適量、香菜適量、辣椒適量
做法：
1、草菇洗淨，較大的草菇可以切對半，較小的草菇可以在底部劃十字，瘦肉片，用鹽、姜蔥水及水澱粉上漿醃製，姜蔥蒜切好備用;
2、熱鍋放油，加姜蒜煸香;
3、放草菇入鍋煸炒，可以有效去除草菇的草腥氣;
4、草菇煸炒到表面顏色變深，整體變軟，留底油，放肉片滑開，煸至肉片表面變白斷生;
5、加入蔥白和辣椒略煸炒出香氣，加入煸好的草菇，一同翻炒均勻;
6、加入蠔油調味，放入蔥段和香菜一同翻炒均勻，即可出鍋。
