南京人對小煮麪的愛，就像是武漢人對熱乾麪、蘭州人對牛肉拉麪的愛一樣，隔一陣子不吃就想得慌。而肉爸心中的那一碗極品小煮麪，則是少年時代端着鍋去家門口的小吃店，端三碗三毛一碗的菜面，加上辣油回家和弟弟一起痛快吃的美味！
今天給大家推薦一道六鮮小煮麪，早上一人一碗huai起來~
白玉菇是一種珍稀食用菌，口感上脆嫩鮮滑，清甜可口，被譽爲食用菌中的"金枝玉葉"。
白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高人體的免疫力。
白玉菇有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
廚房小貼士
香菜不太好存放，常常買回來不久就打蔫了。
恢復新鮮小妙招：把香菜浸泡在淡鹽水中，蔫了的香菜也能很快恢復新鮮水嫩。
六 鮮 小 煮 面
材 料
青菜、白玉菇、雞蛋、榨菜、腰子、豬肝
鹽、骨湯、麪條
步 驟
1.提前一晚上用電飯煲燉好骨湯。
2.洗淨青菜、白玉菇，腰子、豬肝多泡水去血水後腥味就小了。
3.準備一個下面鍋，加足量開水，先將雞蛋做成水撲蛋備用。
4.將麪條（買的或自制的手擀麪可以）下入沸水中，煮沸撈出。
5.同時另起大炒鍋，加入骨湯、白玉菇、榨菜、腰子、豬肝等，煮沸後下入過水的麪條、水撲蛋和青菜。
6.大火煮沸後加鹽調味即可。（注意配菜要分類放入，不能全部一起一鍋煮）
小 叮 嚀
按以上做法適合 2 歲+的孩子食用。
小煮麪一定要用煮的纔好吃！有葷湯打底則更香，如果沒有湯底，用清水也可以，但是要葷油（豬油）才香。
