夏天天氣炎熱，正適合來一碗拌麪。
今天珈賢給大家推薦一道番茄茄丁面，爽口促食慾，大人小孩都愛吃！
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
番 茄 茄 丁 面
材 料
▲ 番茄 100克
▲ 茄子 150克
▲ 洋蔥 適量
▲ 藜麥麪條 200克
調 味 料
▲ 鹽少許
▲ 食用油適量
步 驟
1. 番茄、茄子洗淨切丁備用。
2. 起油鍋，倒入蔥花炒香。
3. 加入茄子翻炒2~3分鐘，變軟。
4. 加入番茄，加入少許鹽，翻炒片刻即可。
5. 鍋中燒開水，放入麪條煮熟，挑出擺盤即可食用。
小 叮 嚀
可以給12M+的寶寶食用（寶寶吃的麪條可以適當煮軟一點）。
注意給寶寶吃不要放辣椒哦，大人吃的話，可以適當添加辣椒增加風味。
