材料：番茄4個(800g左右)、食用油15g-20、g鹽2勺+1勺半、冰糖60g、清水適量
1、番茄清洗乾淨，去綠蒂。其中2個榨汁，2個去皮;
2、鍋熱，下油，然後放入番茄，加2勺鹽，翻炒。不要放水，中小火，蓋上鍋蓋燜到番茄變軟爛;
3、放入番茄汁，冰糖，翻炒均勻，然後放進清水。水開後再中火煮5-10分鐘即可。
材料：番茄3個、濃湯寶2個、水800克、番茄沙司85克、八角3個、香葉3片、幹辣椒3個、蒜3瓣、蔥段適量、姜4片、鹽適量、糖1小勺
1、準備好所有材料，蔥薑蒜洗淨;
2、準備家樂濃湯寶2個;
3、蔥切小段，姜切片，番茄用到中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成滾刀塊;
4、炒鍋上火，鍋熱倒油，放入花椒大料香葉小火炒香，撈出不要;
5、下入蔥薑蒜翻炒出香味，下入番茄翻炒至番茄出湯;
6、加入家樂濃湯寶2個，加入鹽、糖調味即可。
材料：番茄600g、水500g、鹽適量、蒜五六瓣、橄欖油或者色拉油適量、香葉3片、洋蔥半個、八角兩三個、糖半茶勺、羅勒葉2g、雞精適量、姜切三四片
1、番茄用刀子在中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮。然後切成小塊。準備好八角，蒜瓣，洋蔥，薑片;
2、放入油，炒洋蔥卷，八角，姜蒜，香葉蒜瓣炒香後把大料撈出(圖片是我以前的)。然後放入番茄炒成番茄醬;
3、放入適量糖，糖是提鮮的，不要放太多。加水煮到湯汁粘稠(比番茄醬稀一點)。加入鹽，雞精，番茄鍋底就做好了。
