春天是萬物生長的季節，人體內的新陳代謝也會隨之加快。在這個季節，我們應該及時給自己補充營養，預防流行性疾病。看看小編是如何給身體供給營養吧。
春季人體的營養需要
春季該攝取哪些營養，怎樣調整飲食呢?有一句順口溜這樣說，"春天裏來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障"。
進食高熱量食物
早春時節的氣溫仍然很低。寒冷刺激甲狀腺，可消耗熱量，引起功能亢進，使人體耐寒力和抵抗力減弱。同時，人體爲了禦寒，也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以，早春期間的營養構成應以高熱量爲主。除穀類製品外，還可選用黃豆、糯米、芝麻粉、核桃、花生等食物，以便及時補充能量物質。
補充優質蛋白質
冬季寒冷會加速體內蛋白質分解，導致抵抗力降低從而易致病。所以，早春期間需補充優質蛋白質，可以多食雞蛋、蝦、魚類、牛肉、雞肉、兔肉等，這些食物中富含蛋氨酸，具有使人體耐寒的功能。
添加一些含鈣、糖的食品
食用菌是一種天然保健營養品，春天多吃些黑木耳、蘑菇、銀耳等食用菌，既清淡，又營養。蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲;黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力。
攝取足夠的多種維生素和礦物質
春天氣溫變化較大，病菌活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天要多食用富含維生素和礦物質的食物，比如小白菜、雪裏蕻、柿子椒、番茄等深色蔬菜。多食用柑桔、檸檬等水果，可以抗病毒;攝取富含維生素A的胡蘿蔔、莧菜、塔棵菜等黃綠色蔬菜，可以保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞，抵抗各種致病因素的侵襲;攝取富含維生素E的青色捲心菜、花菜、芝麻等，可以提高人體免疫功能，增強抗病力。
春季營養飲食原則
注重清淡
春季肝氣旺，會影響脾，故春季易出現脾胃虛弱病症。如果多吃酸味食品，會刺激肝的功能，使肝氣更旺，大大傷害脾胃之氣。而甜味的食品能補脾益氣，要多吃一些。
多吃新鮮蔬菜
冬季因吃新鮮蔬菜太少易出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況。所以，冬季過後，春天常發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病。所以，春季要多吃新鮮蔬菜以補充需要。
多吃食用菌
近年來，不少醫學專家認爲春天飲食應清淡，可添加食用菌(如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等)做菜餚。
宜吃微溫之品
溫食利於護陽，春季不宜吃生冷辛辣食物，還應避免吃油膩食物，應多食富含維生素B的食物。
春季飲食DIY
韭菜炒肉
用料：豬瘦肉300克，韭菜250克，植物油50克，蝦皮10克。
做法：將韭菜洗淨，切段;將豬肉切絲。將鍋燒熱，放入植物油，油熱八分時放入肉絲翻炒至將熟，放入蝦皮、韭菜，翻炒幾下即可出鍋。
功效：補腎強身。
澆汁鯉魚
用料：鯉魚750克，雞蛋50克，姜25克，五香粉5克，料酒10克，香油30克，醬油10克，味精5克。
做法：將鯉魚洗淨去鱗、內臟，姜切成絲狀備用。把魚放鍋中加清水煮熟後，撈出放入魚盤裏。把油放入沙鍋燒至六分熱時，下薑絲略炒，加料酒、醬油、味精、五香粉、雞湯，燒開後澆淋在魚身上即可。
功效：消腫，利水，滋補。
春季陽氣漸盛，所以應忌食油膩辛辣爆炒之物，以免助陽外泄。中醫認爲，肝屬木，味爲酸，五行木勝土，土於五髒爲脾，味爲甘。春三月肝氣生髮，肝陽易升，容易引起頭昏頭暈症，故宜吃有清肝養肝作用的食物。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說："春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。"明代養生學家高濂也認爲，春季的飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養育脾臟之氣。
