五臺山，是中國佛教四大名山之一，是山西的旅遊勝地。那麼在佛教勝地，有什麼特色小吃呢?小編在這裏爲你介紹兩道五臺山的特色小吃：過油山藥和臺蘑。
過油山藥
過油山藥是五臺山的特色美食，可能你在網上完全搜不到過油山藥的有關介紹，但是去到五臺山，過油山藥則是每家店都有，可謂是五臺山不得不吃的一道菜。
過油山藥，除了五臺之外很少有地方做過，也很少有地方能做的像五臺這樣好吃，所有的餐館都有提供，不妨一試。
臺蘑
臺蘑，是對產于山西省五臺山地區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”。 臺蘑的特點：呈傘形，肉質細嫩，色澤乳白，菌體肥大，油性大，香味濃，可烹製成多種葷素名餚，是席上珍饈。做出菜來色澤素潔清新，味道鮮美甘甜，口感嫩脆爽滑。元代吳瑞《日用本草》中有這樣的記述：天花菜出自山西五臺山，形如松花而大，香氣如簟，白色，食之甚美。唐宋時就被選做宮廷菜，是山西傳統的著名特產。
臺蘑的營養價值
一、營養價值高，入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長壽，是五臺山上佛教徒每餐必不可少的佳餚;
二、醫療功效好，長期食用可延年益壽，而且能產生對病毒的抗體，增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力;還能起降低膽固醇，防止動脈硬化、腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化等作用。
臺蘑的做法
一般在五臺山吃臺蘑，都會選擇清炒臺蘑或者小雞燉臺蘑的做法，去到五臺山的朋友可以在餐館裏面試試。
