桂花香氣濃郁，因此很多人都認爲用桂花茶味道應該是香甜的。但有些人發現自己泡的桂花茶竟然帶有苦味，那麼這正常嗎?
桂花茶發苦正常嗎
是正常的。
桂花茶因爲含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼、茶葉皁苷等功效成分，這些成分味道是苦的，自然會影響到桂花茶的味道，使其喝起來也帶有苦味，所以很多人泡桂花茶時會添加點蜂蜜一起調味。
桂花茶爲什麼有點酸澀
純天然桂花幹泡出的桂花茶，茶香味鮮明，味道甜美。但若是桂花茶中所用的桂花是用硫磺薰過的，泡出來的茶香氣不足，甜味不夠，還略帶酸澀味。
怎麼分辨桂花是否是硫磺薰過：
硫磺燻蒸桂花不僅成本低，其還能有效地處理桂花幹顏色不均、光澤不好的問題，所以燻蒸後的桂花幹色澤黃亮鮮豔，看上去和剛採摘下來的新鮮桂花一樣。
桂花茶怎麼挑選
1、看形態：質地好的桂花茶花形是比較完整的，且無任何雜質。雖然不排除是運輸所造成的影響，但是還是會影響到視覺感受。
2、看顏色：好的桂花茶，會保持桂花原有的顏色，如果桂花茶顏色灰暗或者分辨不出其原有的顏色，不宜購買。
3、聞氣味：好的桂花茶，會帶有桂花獨有的香氣，無味或者有異味都不宜購買。
4、看乾燥程度：受潮的桂花茶不易儲存，並且口感相對的也沒那麼好，可直接拿在手裏感覺其受潮程度，越乾燥越好。
