1、保持密封狀態，儘量減少冰箱開關門次數，這樣使溫度更爲穩定。
2、可以提前預分裝成很多份，吃的時候一份份取就行了，也是爲了避免每次掏一點影響保鮮。
3、果梗變黑或者發黴就是不新鮮的狀態，注意查看，估計快不行了就消滅掉。
4、風冷的冰箱效果會好一些，但是也要避免直吹，否則容易風乾。
5、有條件放點乾冰，隔離氧氣會增加存放時間。
不管是國產的還是進口的都需要冷藏保鮮，最合適的溫度0-4度。但是還是不能長時間的儲存，放三四天後果柄開始枯萎，櫻桃開始失去光澤。最好的儲存方式就是放在肚子裏。
不同品種的車釐子，保質期也不一樣，市場上銷售的一般車釐子，常溫下可保存5天左右，冰箱冷藏7天左右，冰箱冷凍則可保存一個月左右。
常溫5天：在常溫下，把車釐子放在陰涼處，可保存5天左右。在儲存過程中，不要把車釐子上的水珠弄乾，儘量在乾燥後儲存，如果不處理好，只能儲存3天;
冷凍7天：市場上車釐子的保鮮溫度在0-4度爲適宜，因此車釐子適合冷藏，低溫可抑制微生物生長和繁殖。儲藏的時候要把車釐子擦乾，裝在塑料盒裏，放進冰箱冷藏;
冰凍一月：要想保存更久的車釐子，可以放冰箱冷凍。冷凍室內溫度較低，可將果肉冷凍，是長期保存車釐子的理想方法，一般而言，車釐子冷凍可保存約一個月。
一般來說車釐子越大的確是越好吃的，所以纔有車釐子大小等級區分，越大的越貴越好吃。
當然，除了看大小，車釐子還要看顏色。顏色較深較甜，微淺偏酸，遵循水果挑選的一般規律，顏色深的一般比較甜，自然營養更高。
除了大小、顏色，還要看果形是否圓潤飽滿，表皮無褶皺，成熟車釐子表皮會有水果天然圓潤的光澤，那些暗淡無光的車釐子，不建議購買。
