1、非特異性症狀：少數患者低血糖時，未出現自主神經及神經性低血糖的表現。而是以全身不適、頭痛、噁心、口脣麻木等非特異性症狀出現。注射胰島素者，若每日守時出現些類症狀，應警惕有無低血糖的存在。
2、自主神經興奮症狀：由於低血糖而引起交感神經系統興奮和腎上腺素分泌增加，出現飢餓感、心慌、出汗、緊張、軟弱無力、面色蒼白、四肢冷汗、發涼、顫抖、心率加快、血壓升高等。這是一種早期低血糖的警戒症狀，促使患者採取即刻進食的防護措施。此組症狀多見於注射胰島素過量以及口服降糖藥使用不當的糖尿病患者。
由於血糖急驟降低，也稱爲急性低血糖症的表現。如果血糖更低或持續低血糖的時間更長，就會出現精神和意識障礙，表現在神經中樞功能異常，可以在上述症狀之後進一步發生，也可作爲首發或主要症狀，出現頭痛頭暈、不安躁動、語言障礙、定向力呀識別力突然喪失或精神失常，進一步可抽搐、偏癱、昏睡、呼吸、血壓被抑制狀態，以致死亡。
如果是神經性低血糖症，由於低血糖歷時較久，病情進一步發展，病人會出現一組損害高級神經中樞功能的症狀，表現爲性格改變、意識障礙、神經失常、視力模糊、手足抽搐、嗜睡及昏迷等嚴重後果。神經性低血糖常在不知不覺中緩慢發生，故又稱爲慢性或亞急性低血糖的表現。
1、應用胰島素及磺脲類降糖藥物過量。
2、因神經調節失常，迷走神經興奮過度，體內胰島素分泌過多所致的功能性低血糖症。
3、胃腸手術後，由於食物迅速進入空腸，葡萄糖吸收太快、血糖增高、刺激胰島素分泌過量而引起。
4、胰島B細胞瘤，嚴重肝病、垂體前葉和腎上腺皮質功能減退等可致器質性低血糖症。
5、持續劇烈運動（如長跑），部分人也會出現低血糖症。
1、引起記憶力減退、反應遲鈍、癡呆，嚴重者昏迷，甚至危及生命。
2、可誘發腦血管意外、心律失常及心肌梗塞。
3、一過性低血糖反應引起血糖波動，增加了治療的難度。
4、反覆發生低血糖會動搖患者對治療的信心。
一、少吃多餐
低血糖患者最好是做到少量多餐，—天大概要吃6～8餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。而且吃的時候要交替食物種類，不要經常吃某種食物，因爲過敏症常與低血糖症有關。食物過敏將惡化病情，使症狀更復雜。
二、均衡飲食
低血糖的人羣飲食方面一定要均衡營養，每天都要吃豐富的蔬菜水果，包括供應足夠的身體熱量。
三、應加以限制的食物
嚴格限制單糖類攝取量，要儘量少吃精製及加工產品（例如，速食米及馬鈴薯）、白麪粉、汽水、酒、鹽。避免糖分高的水果及果汁（例如，葡萄汁混合50%的水飲用）。也少吃通心粉、麪條、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆類及馬鈴薯可以一週吃2次。
四、增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用（例如，麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬）。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動，也町加一杯果汁，以迅速提升血糖濃度。
纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時，先服用纖維素，以穩定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片，可進一步地穩定血糖濃度。
