墨魚乾燉排骨的做法

適宜年齡 產後 主料 排骨500g 墨魚幹100g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 雞精一茶匙 小辣椒10克 蒜一顆 生抽一茶匙 老抽一茶匙 製作步驟

1.墨魚乾備用。

2.用涼水泡發一夜。

3.排骨焯水瀝乾水分備用。

4.泡發好的墨魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。

5.辣椒和蒜切碎備用。

6.鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香。

7.放入排骨翻炒均勻。

8.放入墨魚乾翻炒。

9.調入適量生抽和老抽翻炒均勻。

10.添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可。 小貼士 墨魚的營養價值很高，含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，比較適合產婦催奶食用。