黑蒜頭雞湯 抵抗嚴寒的養生雞湯

主料 土雞1只 黑蒜頭6個 紅棗5個 嫩薑片4片 枸杞子1茶匙 水1500ml 輔料 紹興酒2大匙 鹽少許 製作步驟

1.先準備好所需材料，紹興酒也可用一般米酒取代。

2.雞肉以冷水汆燙方式由冷水慢慢加熱至滾，去除血水雜質，然後沖洗乾淨備用。

3.黑蒜頭去除外殼ˊ枸杞子和紹興酒浸泡備用。

4.壓力萬用鍋內鍋擺入已汆燙乾淨的雞肉，薑片、紅棗和黑蒜頭，然後再添入約1500cc水。

5.蓋上鍋蓋關蓋鎖，選用功能鍵"雞鴨肉"，讓壓力萬用鍋自動完成燉煮。

6.待壓力萬用鍋洩壓後再開蓋鎖，加入紹興酒和枸杞子增加風味，然後以少許鹽調味即完成。