蝦仁豆腐羹
豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，有低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷和鋅等。孕前準媽媽常食不但有益健康，還能補充受孕前所需的各種營養成分。
1.你需要準備的原料……
蝦仁50克，豆腐250克，水髮香菇丁20克，青豆20克
調料:澱粉水適量，雞湯400毫升，雞精、鹽、香油、蔥花少許
2.這道菜該怎麼製作……
1.將蝦仁洗乾淨，控幹水分，然後將豆腐切成小方塊丁備用。
2.燒水，滾水後加少許鹽，將蝦仁、青豆和豆腐丁放入滾水中焯燙，撈出控幹。
3.將雞湯燒開，放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆，燒沸後加鹽調味，再用澱粉水勾芡，淋入香油，撒上蔥花即可。
3.你要注意些什麼……
豆腐的選擇隨個人口味，一般選用南豆腐，也可嘗試用如雞蛋豆腐等各種內脂豆腐。
