蝦仁因其營養豐富、清淡爽口、易於消化，非常適合孕期婦女食用。接下來就爲各信準媽媽們介紹一道以蝦仁爲主料的美味-----水晶蝦仁。
原材料：
優質蝦仁500克、青豆300克
調味料：
鹽4克、味精2克、料酒、水澱粉各15克
做法：
1、蝦仁洗淨，加鹽、料酒醃漬20分鐘，以水澱粉上漿，備用。
2、油鍋燒熱，入蝦滑熟，撈出;另起油鍋，放入青豆翻炒均勻，加水、鹽、蝦燜煮。
3、煮好後，加味精炒勻，裝盤即可
重要提示：
蝦仁洗淨後，要先用少許食用鹼泡10分鐘左右。
營養分析：
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。且通乳作用較強，肉質鬆軟，易消化，非常適合小兒、孕婦、老年人食用。
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