材料：柿子1個，麪粉若干。
做法：
1、把柿子洗淨去核去皮，搗成泥，用攪拌機更好。
2、加麪粉，用量自定，揉成麪糰就好了，一定不要太硬，越軟口感越好。
3、分成小團，然後按成餅，小火上鍋煎至兩面金黃略焦就好了。
材料：柿子，檸檬，冰糖，清水。
做法：
1、柿子洗淨，去蒂，剝去皮，搗成泥。
2、將打出的柿子糊放入鍋中熬煮，擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火熬開即可。
3、小火熬開後，關掉火，讓柿子醬冷卻，冷卻後裝進密封玻璃容器即可。
小貼士：
1、做柿子將最好選擇軟柿子，口感更順滑。
2、喜歡帶一些酸味的柿子醬，可以在熬煮的時候加些蘋果醋，味道也很棒。
3、柿子性寒，空腹吃容易胃結石，柿子醬也是一樣的。
材料：熟透的柿子數只，麪粉適量。
做法：
1、柿子剝去外層薄皮，用筷子攪拌碎，就是柿子果肉有稍大塊也沒事。
2、撒入少量麪粉，攪拌至無干麪粉，重複此步驟到柿子麪糊稠度合適。
3、麪糊醒15-30分鐘，下油鍋炸制即可。
材料：柿子一斤，白酒一斤，冰糖一斤。
做法：
1、把一斤柿子沖洗乾淨，晾乾，要徹底無水。
2、取一個較大的瓶子，洗淨控幹水分。
3、取一斤冰糖，一斤白酒，倒入乾淨的瓶子。再把徹底晾乾的柿子掰小倒入，密封，一個星期就可以了，時間久點更好。
小貼士：柿子一定要晾乾，瓶子要密封，否則要發黴的。
