材料：梨1只，大米半碗，冰糖少量。
做法：
1、梨洗淨，連皮切小塊，去掉核。
2、大米略洗，加清水浸泡30分鐘。
3、小鍋裏放入梨，添加清水，煮開。
4、倒入大米，煮開後轉小火熬煮。
5、煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖，繼續煮至冰糖溶化。
6、加些梨片略裝飾一下即可。
材料：梨子5斤，冰糖200克。
做法：
1、梨子削皮，去掉梨核，切小丁，入攪拌機打成泥狀。
2、打成果泥後直接倒入不鏽鋼燉鍋，加入冰糖小火慢慢熬製，時長差不多一小時，熬至鍋裏起大泡，醬汁頻頻賤出鍋外，這時就熬好了，關火。
3、裝好後，晾涼，放進冰箱冷藏即可。
小貼士：
1、梨子很甜，微酸，所以熬製時不用加太多的冰糖。
2、罐頭餅子一定要提前用開水消毒晾乾再用，免得細菌滋生，容易壞掉。
材料：黃金梨4個，糯米100g，紅棗50g，核桃仁30g，桂圓肉30g，蓮子30g，葡萄乾30g，瓜子30g，枸杞子30g，白糖50g，豬油1小勺，桂花醬1小勺。
做法：
1、梨洗淨去皮，從有柄的一邊1/4處切斷。
2、將梨去核，挖成罐狀，不要太薄，約1cm的厚度，挖好後立即放入加了幾滴白醋的清水中浸泡，防止氧化變色。
3、葡萄乾和枸杞子用開水燙過，瀝乾水分備用;蓮子泡發後，小火煮至軟爛，瀝乾水分備用;核桃掰成小塊;大棗肉、桂圓肉切成丁，入沸水中汆燙，撈出瀝乾水分備用。
4、糯米淘洗乾淨，入蒸鍋蒸熟，再加入核桃碎、紅棗丁、桂圓丁、蓮子、枸杞子、葡萄乾以及瓜子、白糖、豬油和桂花醬拌勻成八寶餡。
5、將八寶餡釀在梨罐中，蓋上切下的蓋子，蒸鍋上汽後，大火蒸7、8分鐘。
6、取出蒸好的梨罐，裝盤，澆上蜂蜜或者澆上桂花醬(分量外)即可。
小貼士：
1、削皮挖罐後的梨浸泡在白醋水中是爲了防止梨肉氧化變色，也可以泡在淡鹽水中，但也不必浸泡時間過長，正確的做法是先做好八寶餡，再處理梨。
2、蒸梨罐的時間自己控制，因爲八寶餡是熟的，多蒸一會兒梨更熟軟，少蒸一會兒梨更脆嫩，按自己喜歡而定。
材料：雪花梨500g，清水1000g，話梅3顆，冰糖30g-50g，枸杞一小把，銀耳20g左右(泡發後100g)。
做法：
1、銀耳提前1小時泡發，去掉黃色把柄，撕塊。
2、梨子用鹽水泡會兒，再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下，梨子切小塊。
3、水燒開，放入梨子塊、梨子皮、銀耳、冰糖和話梅，再撒一把枸杞後轉小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小時左右。
