後期離乳輔食10~12個月
▲
花椰菜的維生素C含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力；所含維生素B1比其他蔬菜來得高，可消除疲勞，維生素B2則能夠促進消化，改善口角炎症狀。花椰菜也含有豐富的植化素，植化素是從植物裏分解出來的化學物質，抗氧化能力高，所以花椰菜的抗癌能力也很好，甚至有間接抗輻射的效果。
材料
西蘭花泥30g、雞蛋1顆、太白粉水半碗、油適量。
用心
做法
1.蛋打散，加入太白粉水及西蘭花泥拌勻備用。
2.熱鍋，倒適量油後加入蛋液，勿翻炒待蛋液開始凝固（約九分熟）即可起鍋。
要點
1.西蘭花泥製作方法同7～9個月食譜，若寶寶咀嚼能力不錯，建議西蘭花不用攪成細泥，將花體部分切成小朵，滾水先燙熟再拌入蛋液製作即可。
2.製作滑蛋的祕訣是油量要足夠（至少一湯匙），低溫中小火炒至九分熟狀態較佳。
3.除了西蘭花之外，也可用蔥花、青豆仁、蝦仁、肉末等，增加食材變化性。
