【材料】
土豆10克、蔬菜高湯50毫升
【做法】
1.將土豆洗淨去皮並蒸熟，研磨成泥。
2.將土豆泥與蔬菜高湯共煮成濃湯即可。
【營養師小叮嚀】
蔬菜高湯可加入當季蔬菜，如白蘿蔔、胡蘿蔔、高麗菜和洋蔥等，鮮甜的蔬菜高湯完成後，可用製冰盒製成塊狀冷凍，每次取用適當分量即可。而製備完高湯的蔬菜不必丟棄，可製成蔬菜泥，加入寶寶的輔食中。
中期離乳輔食7～9個月青花菜土豆煮物【材料】
土豆20克、青花菜10克、無鹽銀魚5克、蔬菜高湯30毫升
【做法】
1.土豆削皮、切成薄片，備用。
2.青花菜燙熟或蒸熟後取花蕾部分，備用。
3.無鹽銀魚以濾網壓碎，備用。
4.將做法1、2和3的備料與蔬菜高湯混合，再共煮至軟即可。
【營養師小叮嚀】
1.青花菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，可幫助寶寶維持生理功能、安定情緒;銀魚富含EPA和DHA，有助於寶寶腦部發育。1歲以前，建議不添加調味料，除了可避免寶寶口味越吃越重外，也能避免攝取過多的鈉，造成寶寶腎臟負擔，故使用無鹽銀魚爲宜。
2.土豆切成薄片後可先泡水，以避免氧化變色。
中期離乳輔食7～9個月雞肉土豆丸【材料】
土豆60克、雞肉25克、豆腐25克、胡蘿蔔2克、柴魚高湯15毫升、熟蛋黃末5克
【做法】
1.將土豆洗淨去皮並蒸熟，研磨成泥。
2.雞肉洗淨後蒸熟，以食物調理機或攪拌棒攪碎。
3.胡蘿蔔洗淨去皮並蒸熟、切碎。
4.豆腐以冷開水洗淨、瀝乾水分，加入土豆泥、碎雞肉、碎胡蘿蔔和柴魚高湯一起攪拌均勻。
5.將做法4的備料捏成一顆顆小圓球，最後撒上熟蛋黃末即可。
【營養師小叮嚀】
1.雞肉富含蛋白質，糖類，維生素A、D、E、K，B族維生素，以及鈣、磷、鐵、銅等，可幫助骨骼和肌肉發育，是寶寶初次接觸肉類的好選擇。
2.豆腐是植物性優質蛋白質的來源，富含卵磷脂，有助於嬰幼兒的大腦發育。
後期離乳輔食10～12個月玉米土豆餅【材料】
土豆50克、玉米粒20克、軟飯50克
【做法】
1.將土豆洗淨去皮並蒸熟，研磨成泥。
2.玉米粒煮熟，以食物調理機或攪拌棒攪碎成玉米醬。
3.在土豆泥中，加入玉米醬與軟飯，拌勻。
4.將做法3的玉米土豆飯泥分成小份，搓圓後壓扁成餅狀，再用烤箱烤熟透成金黃色即可。
【營養師小叮嚀】
1.玉米富含蛋白質、糖類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素，可促進寶寶腸胃道的消化，其甜味亦可增加寶寶食慾。
2.烤過的土豆香味讓寶寶相當喜愛，但比水煮的土豆要難消化，所以每個圓餅的分量不可抓太多。
後期離乳輔食10～12個月土豆沙拉【材料】
土豆20克、水煮蛋蛋黃1/2顆、小黃瓜10克、胡蘿蔔5克、沙拉醬10克
【做法】
1.將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，和小黃瓜一起切塊，再蒸熟或煮熟，切成小丁。
2.將小黃瓜丁與胡蘿蔔丁以食物調理機或攪拌棒攪碎。
3.土豆丁、小黃瓜碎、胡蘿蔔碎、水煮蛋蛋黃和沙拉醬充分混合即可。
【營養師小叮嚀】
1.蛋黃富含維生素A、B2及核黃素、鐵、磷、卵磷脂等，幫助寶寶大腦發育;小黃瓜富含維生素A、C、E及B族維生素、鈣、磷、鐵、水分和膳食纖維，有助於消化;胡蘿蔔則含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠保護寶寶的眼睛。
2.煮軟的土豆可讓寶寶練習用上下齶壓碎，對寶寶日後的口語發展很有幫助。
