兒童開胃食譜之鮮蝦碧玉卷

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鮮蝦碧玉卷的做法

準備食材：
捲心菜4片
胡蘿蔔半根
蝦仁8—10個
香菜適量

料酒適量
生抽適量

1、取4片捲心菜去白莖，切成6—7釐米寬；胡蘿蔔切成粗條

2、蝦仁去腸洗淨，用少許料酒醃一下去腥

3、小鍋燒水，分別把卷心菜、胡蘿蔔各自焯水；取出後用冷水過一下

4、捲心菜在底，放適量胡蘿蔔、蝦仁，捲起來綁上香菜

5、上蒸鍋，開鍋後放入卷好的菜卷，蒸5分鐘即中出鍋，吃之前淋上生抽即可

營養小貼士：

生捲心菜富含維生素Ｃ、維生素B6、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素Ｃ、鉀和葉酸。

捲心菜有防癌的功能，對於胃潰瘍也有一定的療效，是治療胃潰瘍的佳品，還可防治腹瀉。捲心菜可以作爲抗生素使用，具有抗菌消炎作用，對於咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬等都有一定的作用。捲心菜還可增加食慾並防治壞血病。